全家人都得糖尿病!三餐愛吃炒麵配辣椒醬 醫搖頭:罹病率100%

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糖尿病是國人位居十大死因之ㄧ,每年近萬人因糖尿病死亡。減重專科醫師楊智雯近日分享一個案例,有一家人因為三餐經常吃炒飯、炒麵,而且一定會加辣椒醬、醬油,最後全家都得糖尿病,罹病率100%。

醫師分享個案,有一家人因為三餐經常吃炒飯、炒麵,而且一定會加辣椒醬、醬油,最後全家都得糖尿病。(示意圖/取自pixabay)

楊智雯在臉書粉絲團「楊智雯醫師 |陪你健康享瘦每一天」表示,糖尿病是吃出來的,很多人都覺得自己吃得很健康,不過因為沒有留意吃進去的食物種類,長期偏好特定飲食,營養不均衡,也影響了身體健康。

楊智雯指出,台灣人60歲以上,每5個人就有1個得糖尿病,機率是20%,然而依照過去看診經驗,有一家人全都先後確診糖尿病罹病率100%,她一問飲食習慣才知,原來這一家人每天三餐都吃炒飯、炒麵,而且一定加辣椒醬、醬油。

楊智雯說明,這家人平常加了辣椒醬一個人可以連吃3碗才滿足,這樣的一餐就可以吃下10份的醣,因為太好吃,整碗麵也不需要有配菜和蛋白質,血糖立刻飆高到4、500mg/dl。因為只吃大量的醣,很快又有飢餓感,又會再進食,造成持續的高血糖。再加上醬料裡的鈉,又增加脫水的風險,就容易引發高血糖高滲透壓狀態,這是糖尿病致命性的併發症。

楊智雯解釋,當飲食採取高碳水飲食,就會引發胰島素阻抗、代謝症候群,進而導致糖尿病、高血壓、高尿酸與肥胖。糖尿病分為兩型:第1型糖尿病屬於自體免疫性疾病,第2型糖尿病與家族遺傳有高度相關。如果知道怎麼吃對食物,甚至已經進入糖尿病前期,及早發現問題的源頭,就能夠保持身體健康。
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楊智雯列出造成胰島素阻抗的原因,包括高碳水化合物飲食、異位的脂肪堆積、壓力和睡眠不足。另外,她也分享如果已經有胰島素阻抗,該如何調節的3個方法:

1.調整飲食:降低精緻碳水化合物攝入,多攝取高纖維食物和健康脂肪。

2.增加運動量:運動能提升胰島素敏感性,尤其是重量訓練和有氧運動。

3.調節壓力與保持充足睡眠:有效管理壓力、改善睡眠品質有助於胰島素的正常功能。另外,若需使用藥物降低胰島素阻抗的話,需由醫師診治開立處方。

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