「毒豬腸」稽查回收延遲近4個月！監院曝三大嚴重食安漏洞

監察院今（30）日表示，近日通過調查報告，針對食品公司違法使用工業級雙氧水清洗豬腸一案，要求衛福部食藥署及屏東縣政府衛生局檢討改善。該案不僅揭露了地方與中央在查緝上的延宕，更暴露出台灣食安管理在業者登錄、場域管轄及化學物質追蹤上的三大嚴重漏洞。

稽查延遲近4個月　毒豬腸流入市面

監委張菊芳、田秋堇、蔡崇義所提出的調查報告指出，食藥署與屏東衛生局在接獲百威公司藏匿於貨櫃屋內，以工業級雙氧水清洗豬腸並販售的情報後，竟遲了近4個月才進行稽查並回收問題產品。雖然主管機關表示是基於保全證據及請檢調協助破案的考量，但這段期間任由業者持續違法加工並販售，已嚴重威脅消費者的食用安全。監察院認定此舉未依預防性原則採行限制加工、封存等必要措施，有違食品安全衛生管理法第41條的相關規定。

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未登錄業者成黑數　年度稽查形同虛設

除了稽查延宕，涉案公司早於102年11月即取得公司登記，卻從未依法辦理食品業者登錄。直到114年10月1日聯合查緝時，食藥署及屏東衛生局才發現此違法情事。報告點出，食藥署每年的專案稽查僅針對「名單內」的業者，若業者未依規定登錄，自然不在稽核名單中，導致未登錄的黑心業者成為食安管理的巨大漏洞。

廠區內的「三不管地帶」　主管機關互踢皮球

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百威公司的犯案地點位於樂公司廠區圍牆內，以貨櫃屋改裝，但地處附設的屠宰場之外。面對這個模糊界線，農業部與食藥署皆認定非屬其法定轄管範圍，衍生出「三不管地帶」的食安死角。更令人咋舌的是，農業部在獲悉檢舉後，例行查驗不僅未警覺貨櫃屋用途，甚至仍核發了該屠宰場的衛生安全管制系統驗證證明書；屏東縣政府農業處及衛生局亦未能主動察覺，行事被批有欠積極。

「個人」買毒轉售　化學雲追蹤斷點

在毒物來源方面，百○公司所使用的工業級雙氧水，是透過某化工公司的離職員工以「個人」名義購買後，再轉售給食品業者。由於目前對「個人」購買過氧化氫缺乏登記管理制度，這種交易模式成功避開了「食品雲」及「化學雲」的篩選與追蹤，形成食安管理鏈上的嚴重斷點。