一年只營業6個月！「祕境餐廳」訂位只能用明信片　美味、食材天然兼具

記者陳怡臻／綜合報導

隨各國疫情解封，不少民眾早已興致勃勃準備去旅遊，品嘗各地美食，其中一間隱身在美國緬因州的「祕境餐廳」（The Lost Kitchen）以其獨創而天然的料理走紅，加上身處大自然中，氛圍悠閒，即使一整年只營業六個月，許多人仍慕名而來。

「祕境餐廳」一整年只營業6個月，且只接受明信片訂位。（示意圖／美聯社）

根據《時代》雜誌報導，這間餐廳行事獨特，一整年只營業6個月、一週只開4天、且只接受明信片訂位，過去，這家「祕境餐廳」由創辦人兼主廚艾琳．法蘭奇（Erin Frenc），在都市接連遭遇挫折，因此決定回到總人口不足千人的小鎮生活，並和友人合夥撐起這間餐廳。

不只如此，這家店的食材也堅持以天然為主，優美環境、天然食材加上美味餐點，使它一砲而紅，也讓法蘭奇成功開創了新人生。

《彭博社》報導，秘境餐廳走紅後，討論不斷增加，因此經營者念頭一轉。以改成以明信片的訂位方式，希望讓人口不斷流失的鎮上，當地郵差也能餬口，同時也解決了員工接預訂電話接到手軟的問題。

事實上，「秘境餐廳」由19世紀的磨坊改建而成，每年春天開放訂位，想訂位的民眾會以明信片將郵寄到餐廳，並由員工隨機抽選；據悉，每年開放訂位後平均都可以收到兩萬多張明信片，不失為另一種奇景。