喝咖啡為何能提神？名醫揭真相「喝錯反而更累」！想消除疲憊感就靠「這招」

健康中心／綜合報導

不少民眾會在早上起床後來杯咖啡提振精神，但一杯咖啡喝下肚後卻還是昏昏欲睡。胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，咖啡因是由阻斷愛睏物質「腺苷」，來達到提神的作用。剛睡醒時，腺苷的分泌較少，隨著時間增加，腺苷逐漸累積，這時喝咖啡的效果會比睡醒喝更好！

不少人早上會來杯咖啡提振精神，但醫師表示，晚點喝咖啡比醒來就喝更有提神效果。（示意圖／Pexels）

據澳洲的University of Newcastle發現，咖啡因能改變一種叫做「腺苷」的化合物，和腦活細胞之間的互動；當人類感到疲勞、想睡覺時，也是因這種神經調節物質"腺苷"，正在分泌累積造成的。

黃軒表示，腺苷與咖啡因的構造相似，倘若在想睡覺時喝咖啡，腦內原本應該和腺苷結合的受體，反而會與咖啡因結合，給予人體「腺苷已經去除」的錯覺，進而中止睡眠誘導，消除疲憊感並提升精神。

黃軒指出，咖啡因也會增加人類的皮質醇（又稱「壓力荷爾蒙」），使人體警覺性提高。通常早上醒來時皮質醇就已自然升高，因此專家建議，醒來後晚一點喝咖啡，會比一醒來就喝更有提神效果。

醫師指出，咖啡因能改變一種叫做「腺苷」的化合物。（示意圖／photoAC）

黃軒提醒，咖啡因的半衰期，也就是分解體內一半的咖啡因所需要的時間，大約為5小時。因此，若是太晚喝咖啡，會因為體內的咖啡因尚未過半衰期，導致晚上難以入眠。而經常喝咖啡的人，也可能會對咖啡因產生「耐受性」，感受不到提神效果。

至於「空腹最好不要喝咖啡」一事，澳洲研究人員則表示「沒有證明空腹喝咖啡有什麼負面影響」，但在餐中或餐後喝咖啡的效果，可能比空腹時要溫和，因為餐後會減慢咖啡因的吸收速度。

黃軒表示，咖啡因雖能阻斷愛睏物質「腺苷」，但並不意味腺苷就會消失，因為咖啡因最終還是會被分解並消失，且咖啡因消失時，疲憊感反而會倍增！黃軒也提醒，靠喝咖啡提神，長久下來恐違反生理機能。「食物、水和睡眠」才是自然提神的三大工具，若是想要消除昏昏欲睡的疲憊感，唯一辦法還是多睡覺！