醫推「護肝3類食物」！荷蘭研究：常喝3飲品肝纖維化機率較低

記者吳紹尹／綜合報導

一名患者因骨折，發現骨鬆及肝硬化，醫師指出，當肝臟硬化後，膽酸合成會不足，部分微量元素易缺乏，若想從飲食著手護肝，可補充3類天然食物，降低肝臟傷害。

胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書專頁中發文表示，肝硬化容易疲勞、皮膚不好，也和微量元素缺乏相關，因為當肝臟硬化後，膽酸合成會不足，以脂溶性維生素而言，A、D、E、K的吸收會變差；維生素D有90%以上都會缺乏，還有鋅離子則是85%都會缺少。

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錢政弘說明，維生素D缺乏的原因跟少曬太陽、吃素、肝病、腎病或腸胃吸收不良有關。針對脂肪肝炎，錢政弘建議，患者可補充維生素E，如芝麻、杏仁或酪梨；肝硬化則可吃維生素D、A及鋅，從鮭魚、雞蛋、胡蘿蔔或牡蠣、香菇等食物攝取。

至於平時護肝，錢政弘推薦3大類天然食物：

1. 薑黃、薑、或生大蒜：可降低肝臟脂肪肝及傷害。
2. 甘草、人參、蒲公英。
3. 綠茶、花草茶（洋甘菊、博士茶或蕁麻茶）及咖啡：荷蘭大型研究發現，常喝上述3種飲品，得到肝纖維化的機率較低。

若有肝硬化的患者，錢政弘強調日常飲食上可留意，少量多餐，每天進食4～6餐（低鈉）、熱量充足，多吃蛋白質及吃宵夜，以澱粉、蛋白質為主。

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錢政弘提醒，僅有純粹是肝硬化的患者可適用這個原則，若本身有糖尿病、體重過胖或腎功能差，是不適合這個方式；個別情況應尋求營養師協助調整。