記者藍麗琪／綜合報導
這幾天氣溫急劇下降，加上陰雨綿綿，在這種忽冷忽熱的時節，容易對心血管造成影響，醫院也出現許多心肌梗塞的病患；對此營養師劉馥萱提醒，飲食、運動、血糖控制、賀爾蒙分泌等出現問題時，都可能促使動脈粥狀硬化，增加心血管疾病的風險；尤其歲末年終聚餐機會特別多，建議大家在大啖美食際，也要記得多攝取4種保護心血管的食物。
濕冷陰雨的時節，有心血管疾病的人要特別小心。（圖／pexels）
營養師劉馥萱在臉書粉專發文表示，人們常以為心血管問題只跟飲食與運動有關，其實腹部肥胖、血管功能異常、血糖控制不佳、免疫發炎反應，甚至荷爾蒙失調、重金屬累積等都有可能促使動脈粥狀硬化，增加心血管疾病風險。
劉馥萱營養師指出，近期有研究顯示，比起膽固醇數值高低，更應該重視的是膽固醇的顆粒大小、血管內皮彈性、血管通透性等；而造成血管內皮失衡的原因可能是體內發炎、氧化壓力太高、缺乏精胺酸、胰島素阻抗、肥胖等。在歲末年終之際，有很多聚餐大啖美食的機會，特別分享4大保護心血管的食物，多多攝取才能護心保健康。
在與親友聚餐大快朵頤之際，也要多多攝取有助心血管健康的食物。（圖／pexels）
～護心4大好物～
✅ 無調味綜合堅果
有研究顯示補充堅果種子能改善心血管健康，堅果中富含較高的單元不飽和脂肪酸、植物固醇、蛋白質、酚類化合物，可以幫助體內抗發炎，降低體內血脂肪，改善血管內皮功能，維持心血管健康。未經加工或帶皮的堅果含有較高的抗氧化劑，烘烤堅果保留的抗氧化維生素多於燙熟。另外，也要避免漂白堅果。
✅ 大蒜
大蒜中的蒜素、大蒜烯能抑制血小板凝集，也能抑制膽固醇合成，還能預防氧化的膽固醇卡在血管內皮，影響血管通透性。大蒜內的楊梅素也能幫助控制血糖，減少體內發炎反應。
堅果、大蒜、洋蔥，以及蔬果內的膳食纖維都對心血管健康很有助益。（圖／pexels）
✅ 洋蔥
洋蔥中的槲皮素、山奈酚是很好的抗氧化劑，夠清除血管自由基，保持血管彈性。辛香料內有豐富的植化素、抗氧化劑，除了保護心血管也能幫助提高免疫力。
✅ 蔬果中膳食纖維
多種顏色的蔬果富含大量的膳食纖維、益生質等，可提供腸道好菌生長，進而提高免疫力。劉馥萱補充，多顏色蔬果更含大量植化素，能有效清除血管中自由基，保護血管的暢通和彈性。像是空心菜的類黃酮素、槲皮素以及芹菜的芹菜素、香豆素能抑制血小板凝集、阻止血栓發生，菠菜富含多種抗氧化劑，其中的葉酸能降低血液中同半胱胺酸的濃度，降低血管的氧化傷害，保護心血管。
資料來源：臉書粉專《劉馥萱營養師》
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