中秋節前夕天天聚餐,小心「血管變油管」!一名50多歲上班族,中秋節前夕卯起來聚餐,大量攝取高油脂食物與啤酒,蔬菜攝取嚴重不足,導致三酸甘油脂從原本就超標的200mg/dl猛增至750mg/dl,相當於「血管中都是油」,險些引發急性胰臟炎。
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根據《ETtoday新聞網》報導,初日診所減重專科暨新陳代謝科醫師周建安指出,這名患者長期患有代謝症候群,平常都是靠藥物維持血壓與血糖在標準範圍內,但血脂始終未能達標,沒想到回診檢查時竟然更嚴重,並直言「肉眼就可看見抽出來的血液上浮著一層油。」,空腹血糖更是從95mg/dl上升至110mg/dl(正常值為100mg/dl以下),而三酸甘油脂甚至還飆升至750mg/dl,足足是正常值的5倍。
經過詳細詢問,才得知原來患者趁著中秋節卯起來聚餐,大量攝取高油脂食物與啤酒,蔬菜攝取嚴重不足,導致膳食纖維、維生素與抗氧化物質無法平衡飲食中的有害物質,周建安表示,如果放任不管,任由營養持續失衡,極可能導致「三酸甘油脂血症」,進一步引發急性胰臟炎。
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對此,周建安也提醒,若讓胰臟反覆發炎,將影響胰島素分泌,進而導致糖尿病,因此飲食上一定要盡可能避免高油、高糖食物以及酒精,而中秋烤肉其實也可以健康過節,只需注意以下「5個小撇步」:
- 增加蔬菜比例:如彩椒、蘆筍等富含膳食纖維的蔬菜,有助於平衡飲食。
- 串烤肉類與蔬菜:或用生菜包裹肉片,降低油膩感。
- 自製低鈉醬料:使用柚子汁、薄鹽醬油和橄欖油調製和風醬,減少鈉攝取。
- 減少加工食品:如香腸和培根,避免過多的添加物。
- 選擇無糖綠茶:綠茶中的天然兒茶素有助於分解油膩,並加速代謝致癌物。
最後,周建安表示,但若民眾在爆食與飲酒後,出現上腹劇痛「猶如刀割」,痛感還傳到後背,痛到無法站直,「想躺平緩解痛感還加劇」,就是典型的急性胰臟炎症狀,必須立即急診接受輸液治療,且禁食直至痛感消失。