洗腎王國防不「腎」防！名醫點吃「1食品」腎衰竭機會多70%

記者蔡庭語／綜合報導

台灣洗腎盛行率居於全球之冠！許多民眾相當重視吃下肚的東西，對此，名醫江守山就表示，腎功能欠佳者，吃含磷酸鹽食品，腎衰竭機會高出70%，死於心臟病機會更是會高於20%。

腎臟科醫師江守山在節目《健康晚點名》影片中指出，磷酸鹽一般會用在碳酸飲料中，磷酸鹽有18種功能，是保水劑、賦形劑也是品質改良劑等，他曾在一個食物上看到加了3種磷酸鹽，這是法規可以加的，那法規不可以加的，偷偷灌進去，用來增加重量的，那是不會寫的。

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江守山指出，根據「臨床腎臟學雜誌」過去曾刊登的一篇研究顯示，腎功能不佳者，若經常攝取磷酸鹽，會導致腎衰竭機會多70%，死於心臟病機會也直接多20%，就直接跟死亡率有關係，另外，磷酸鹽還會增加血管鈣化的機會，而血管鈣化指標高的人，就容易引起心肌梗塞，提醒就算不是腎功能不佳者，平時飲食也應要盡量少吃含磷酸鹽的食品加工品。