一名50歲上班族週週聚餐,體內三酸甘油脂爆增,抽血更肉眼可見浮一層油。醫師提醒,三酸甘油脂會分解成脂肪酸,若過量會有害胰臟細胞,再加上聚餐飲酒,恐引發急性胰臟炎。
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這名患有代謝症候群的上班族,平常都是靠藥物維持血壓與血糖在標準範圍內,三酸甘油脂也仍略高於標準的150mg/dl。有次抽血檢查卻發現,肉眼可見抽出來的血液上浮一層油,三酸甘油脂更飆到750mg/dl,原來是他趁著中秋連假前卯起來聚餐,大量攝取高油脂食物與啤酒,蔬菜攝取嚴重不足,飲食嚴重不均衡。
診治這名患者的開業診所減重專科暨新陳代謝科醫師周建安說明,若放任不管,任由營養持續失衡,極可能導致「三酸甘油脂血症」,進一步引發急性胰臟炎。幸有及時發現,靠大量補充水分,暫時禁食1到2餐,降低三酸甘油脂濃度,解除危機。
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周建安表示,酒精、膽結石與三酸甘油脂血症是引發急性胰臟炎3大主因。其中三酸甘油脂會在胰臟分解成脂肪酸,過量脂肪酸會導致胰臟細胞損傷,造成急性發炎、並活化胰臟消化酵素,造成胰臟自我侵蝕,最終引發急性胰臟炎。
周建安示警,若讓胰臟反覆發炎,將影響胰島素分泌,進而導致糖尿病。若民眾在爆食與飲酒後,出現上腹劇痛到如刀割,痛感還傳到後背,痛到無法站直,想躺平緩解痛感還加劇,這就是典型急性胰臟炎症狀,必須立即急診接受輸液治療,且禁食直至痛感消失。
- 增加蔬菜比例,多吃如彩椒、蘆筍等富含膳食纖維的蔬菜;
- 可用生菜包裹肉片,降低油膩感。
- 自製低鈉醬料,如使用柚子汁、薄鹽醬油和橄欖油調製和風醬,減少鈉攝取;
- 減少加工食品,如香腸和培根,避免過多的添加物;
- 選擇無糖綠茶,綠茶中的天然兒茶素有助於分解油膩,並加速代謝致癌物。(中央社)
文章授權轉載自《中央社》上班族聚餐多抽血「浮層油」 醫:恐釀急性胰臟炎