魚油空腹吃還是飯後吃？名醫幽默反問：吃魚也要挑時間？

營養功能醫學醫師劉博仁日前在《寶傑說健康》分享晨間保健習慣，表示自己起床刷牙後會先喝水，並搭配益生菌或魚油。他也談到膽囊與早餐的關係，說明空腹補充魚油的考量。

劉博仁指出，經過一夜睡眠，人體血液可能處於較黏稠的狀態，許多中風案例發生在凌晨4時至6時，因此他習慣在漱口、刷牙後，趁空腹先喝水，再補充益生菌或魚油，希望從早晨開始維持抗發炎與心血管保健。

除了心血管健康，劉博仁也提醒膽囊保健的重要性。他表示，早上起床時膽囊處於擴張狀態，內部累積膽汁，若沒有吃早餐，膽汁停留時間可能較長、變得濃稠，增加膽結石風險。他也提到，採取168間歇性斷食、不吃早餐的人，容易有膽結石問題，因此自己會透過補充魚油來改善這項風險。

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至於魚油應該飯前還是飯後吃，劉博仁表示，自己認為空腹或飯後補充的效果相同，並幽默比喻：「大家吃魚時，也沒有分空腹吃或吃飽再吃。」他解釋，早上喝水後空腹吃魚油，膽囊會因應油脂消化需求而排出膽汁，有助於達到「利膽」目的。

劉博仁指出，魚油富含Omega-3脂肪酸，具有抗發炎作用。如果擔心空腹吃魚油後出現魚腥味，也可以改在飯後補充，並強調持續維持補充習慣才是關鍵。