中聯油脂調查：巴西黃豆非唯一凶手　製程、監測才是重點

行政院政務委員陳時中今日公布中聯油脂大豆沙拉油苯駢芘超標事件第三方獨立調查結果。證實超標肇因於放寬高風險原料標準、製程異常未即時改善，以及未將苯駢芘納入危害管理。行政院將推動《食品安全衛生管理法》修法全面補強。

衛生福利部食品藥物管理署南區管理中心主任魏任廷指出，由六名跨領域專家組成的調查小組，於七月二十一日赴中聯油脂台中清水廠實地查核。專家逐一檢視原料驗收、生產製程、設備與檢驗紀錄，並訪談現場操作人員，藉此釐清大豆沙拉油超標的確切原因。

調查發現，部分巴西進口黃豆製成的大豆油較易檢出苯駢芘。魏任廷說明，中聯油脂去年六月將巴西黃豆「熱損粒」驗收標準由百分之零點五放寬至百分之五，此舉等同放寬高風險原料品質門檻。業者未同步提高檢驗頻率與調整管理措施，導致產品超標風險放大。

• play_circle_outline 致癌油拖1個月才調查出爐　石崇良：全部要重驗！

事實上，巴西豆也絕非一訂有問題，食藥署長姜至剛表示部分巴西豆的熱損粒比美國豆還低。魏任廷說，相較於美國黃豆，巴西豆確實較容易檢出苯駢芘，不同船期原料品質也存在差異。魏任廷指出，高風險原料並不必然導致產品超標，若能搭配適當的製程控制及檢驗監測，仍可有效降低風險。問題在於業者未針對高風險原料提高檢驗頻率，也未同步調整製程與管理措施，才讓風險進一步放大。

在製程管理方面，專家調閱紀錄發現多項品質管制參數長期偏離標準。例如脫膠階段數值超過管制上限，脫色製程白土添加量也低於規範。中聯油脂雖曾開立矯正措施單，但異常情況持續發生且未落實改善，亦未依原料差異調整生產參數。

姜至剛表示，中聯油脂現行系統存在重大缺口。業者僅設置物理性危害管制點，卻未將苯駢芘等化學性危害納入完整的辨識與評估，形成食品安全管理漏洞。調查小組為此提出重新建立黃豆進廠規範、重新評估製程參數，以及建立完整抽樣檢驗制度等三大改善方向。

• play_circle_outline 致癌油有人該負責嗎？陳時中反駁：沒人怠惰！

針對制度面補強，陳時中與姜至剛強調將透過修法從源頭解決問題。行政院已於七月二十三日通過《食品安全衛生管理法》部分條文修正草案並送交立法院審議，聚焦源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理及數位治理五大方向，要求高風險業者提高自主檢驗頻率，政府也將強化突擊稽查與預警機制。