北市抽驗水產品！金泰海膽鎘超標　都一處黃魚驗出禁藥

台北市衛生局公布115年第2波生鮮水產品抽驗結果，金泰日本料理內湖店的生鮮海膽重金屬鎘超標，都一處內湖店的養殖黃魚則檢出禁用抗生素恩氟喹啉羧酸。

台北市衛生局公布「115年第2波生鮮水產品抽驗結果」，金泰日本料理（內湖店）的「生鮮海膽」檢出重金屬鎘超標，米其林必比登推薦美食都一處（內湖店）的「養殖魚類（黃魚）」檢出不得檢出的恩氟喹啉羧酸。

台北市衛生局食藥科科長林冠蓁指出，此次共計抽驗32件生鮮水產品，包含12件魚類、5件貝類、5件甲殼類、5件頭足類及5件海膽，依產品種類檢驗動物用藥多重殘留、孔雀綠及結晶紫及其代謝物、重金屬（鎘、鉛、甲基汞）。

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檢驗結果顯示，都一處（內湖店）抽驗的1件「黃魚」檢出恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）0.02ppm，標準為不得檢出，不符「動物用藥殘留標準」。該產品來源廠商為新竹縣茒日宏，已移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。

金泰日本料理（內湖店）抽驗的1件「生鮮海膽」則檢出重金屬鎘0.8 mg/kg，超過標準值0.3 mg/kg，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定。產品來源為桃園市沛浩水產工作室，同樣已移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。

恩氟喹啉羧酸（Enrofloxacin）屬於氟喹諾酮類廣效抗生素，在台灣禁止用於水產品。該抗生素不具致癌性及畸胎反應，急性毒性低，臨床症狀包括昏睡、發抖、抽筋、呼吸困難及運動失調，副作用為結晶尿及心肌症等。

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林冠蓁說明，重金屬進入人體的途徑包括食物、吸入灰塵、皮膚接觸及飲水等。水產品中重金屬主要源於受污染的水體，可能含有微量鉛、鎘及甲基汞。民眾均衡攝食各類水產品、不偏食特定大型魚類，即可降低重金屬攝取風險。

林冠蓁建議，販售業者應向大盤或供應商索取自主檢驗報告。同時呼籲大眾購買水產品時，應選擇具有生產履歷或信譽良好的業者，避免選購來源不明的產品，並多樣化選擇各類漁產品以均衡攝取營養。