早餐吃對很重要！豆漿加黑芝麻粉、卵磷脂粉護肝又補腦

營養醫學醫師劉博仁分享他的早餐組合，強調吃對早餐能為健康加分。他建議以五穀雜糧饅頭、水煮蛋、水果搭配豆漿，並在豆漿中加入黑芝麻粉、卵磷脂粉與蛋白質粉，不僅能提供充足營養，還能促進肝臟解毒與大腦健康。

劉博仁在個人臉書粉專中提到，早餐不僅是填飽肚子，更是影響上午精神狀態與血糖穩定的關鍵。他指出，若早餐選擇不當，長期可能增加高血壓、高血脂及肥胖等風險。他的早餐簡單卻均衡，包含約20克蛋白質，並特別說明卵磷脂中的膽鹼對神經保養與記憶力有幫助。

他強調，早餐的重點不在於「吃飽就好」，而是「吃對很重要」。平時八成時間注重營養均衡，偶爾兩成時間放鬆飲食即可維持健康。

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此外，無毒教母譚敦慈也在《祝你健康》節目中分享她的早餐習慣。她偏好西式風格，注重蔬果、蛋白質與澱粉的搭配，常以毛豆、兩顆水煮蛋、半條地瓜、無糖優格以及富含維生素C的水果如芭樂或莓果為主。她表示，早餐對她而言至關重要，即使平時幾乎不吃午餐，也會確保早餐營養豐富。