影/恐怖！毒理博士招名威曝光米酵菌酸攻擊粒線體真相 人人有危險

資深記者鍾志鵬／綜合報導

《寶林茶室》毒粿仔條食安風暴，已經證實從往生者身上驗出米酵菌酸，毒理博士招名威表示，「米酵菌酸素」主要是生產自「唐菖蒲伯克氏菌」的一種毒素。米酵菌酸專攻人體細胞內的粒線體，非常兇狠猛爆。

恐怖！米酵菌酸素專攻人體細胞內發電廠-粒線體

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毒理博士招名威表示，米酵菌酸素主要是生產自唐菖蒲伯克氏菌的一種毒素。這種毒素專攻人體細胞內的粒線體。粒線體主要是細胞裡面的發電廠，如果它被攻擊，細胞可能就會缺氧，然後就會死掉。因此不小心誤食到米酵菌酸毒素的時候，它會隨著我們的口腔，一直到腸胃道。極大可能會造成細胞損傷，可能會造成的症狀，包括噁心、嘔吐，急性的腸胃道症狀、腹瀉。更嚴重的話，米酵菌酸劑量高的時候，更高可能導致肝衰竭，腎衰竭。甚至全身性的急性敗血症。

如何避免吃到米酵菌酸乾淨是關鍵更忌諱在冰箱長期保存

招名威博士指出，要避免誤食到這種不乾淨的，或者是含有這個米酵菌酸的這種食物。首先要先確定，食材是新鮮的、乾淨的，來源是確認。如果在食材新鮮的時候，沒有吃完。在保存的時候，盡可能的保持在陰暗、乾燥，陽光不會直射的地方，以及儘量避免潮濕。也忌諱直接冰在冰箱然後長期保存，因為冰箱潮濕，所以也有可能會造成細菌的滋生。

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寶林茶室粿仔條食安風暴，更提醒我們儘量避免吃到，像澱粉類發酵的材質的食材。包括米類、麵類、河粉、粿仔條這一類的食材。只要食材有經過發酵或者是烹煮，都有可能會造成它的酸化、腐敗。總之，食物沒有趁新鮮烹煮食用，細菌滋生一瞪會發生。