美桂格燕麥疑沙門氏菌污染 台大醫:小朋友抵抗差嚴重恐「腸破裂」

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健康中心/綜合報導

美國桂格燕麥疑遭沙門氏菌汙染,目前同系列及同批號產品未進到國內,台大醫院黃立民醫師表示,小朋友抵抗力較差,是感染沙門氏菌高危險群,嚴重還可能腸破裂或菌血症。

美國桂格燕麥疑遭沙門氏菌汙染,黃立民醫師表示,小朋友抵抗力較差染沙門氏菌,嚴重還可能腸破裂或菌血症。(圖/台大醫院)

美國食品藥物管理局(FDA)發布,美國燕麥棒市占率第二大業者桂格燕麥(Quaker Oats),旗下幾款燕麥棒和麥片,疑似遭沙門氏菌污染,全美各州、波多黎各、關島和塞班島等地的40多種產品,包括燕麥棒「Big Chewy Bars」、「Chewy Dipps」和沖泡麥片「Simply Granola Oats」已被回收。

台大兒童醫院兒童感染科主治醫師黃立民說,過往肉類、蛋或者動物製品等,較容易遭沙門氏菌污染,像這次的燕麥等植物類污染,可能因為有工作人員身上帶有細菌,進而汙染產品。人類感染沙門氏菌後,會在糞便持續排出細菌,但部分人沒有症狀,若上廁所擦屁股後,未做好手部清潔,再回到生產線工作就可能造成產線食品的污染。

黃立民指出,小朋友抵抗力比較差、胃酸也不像成年人這麼多、保護機制稍微差一點,算是感染沙門氏菌高危險群。大部分的小孩,感染後會出現腸胃炎、腹瀉、發燒等狀況,可能有1%至5%會發展為重症,如腸破裂或菌血症。

美國桂格燕麥疑遭沙門氏菌汙染,目前同系列及同批號產品未進到國內。(圖/資料照)

黃立民表示,細菌造成腸壁發炎後,會往其他地方擴散,這是一種因為嚴重腸壁發炎症引起的腸破裂,還有可能「一路破到底」,細菌一但塞住血管,會造成血管供應的腸子壞死、破裂,如引發菌血症,危險性在於,細菌可能順著血液,流到關節、骨頭甚至腦部等,造成全身性症狀。

另外,年長者的胃酸量如果不夠也會有危險,因為細菌不易在胃內被殺死,造成大量細菌進入腸胃。黃立民提醒,若服用制酸劑或減少胃酸分泌藥物的民眾,要留意相關風險,不過胃酸本就會隨年齡增加而減少,整體重症風險可能有1%左右,仍提醒民眾要留意。

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