崔佩儀罹中度脂肪肝、三高問題！營養師曝：「肝癌三部曲」的第一階段

健康中心／綜合報導

資深崔佩儀曾在中視劇場《花系列》中飾演不少壞女人與富家千金角色，令大眾又愛又恨，他時常在臉書與粉絲分享自己的生活，到處遊玩旅行，不過婚後的崔佩儀因為不忌口，體重曾一度飆升至83公斤，體脂高達51％，更有中度脂肪肝。

根據《TVBS新聞網》報導指出，因為受家裡長輩重油、重鹽口味影響，崔佩儀體重一路不復返，高達83公斤，衣服得穿3XL。後來，崔佩儀進行健康檢查發現有膽固醇過高、三高問題，而且還有中度脂肪肝。

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根據李婉萍營養師分享，脂肪肝是「肝癌三部曲」的第一階段，慢性肝炎中的其中一種，若飲食習慣再不改變，也會形成肝硬化，接下來就是肝癌。李婉萍表示，除了重鹹以外，千萬別認為吃的清淡就能遠離脂肪肝，精緻澱粉也是脂肪肝的一大問題，台灣有許多人愛吃米飯，在白飯吃過量的情況，即便是有吃肉和蔬菜、有攝取到蛋白質和B群，但和澱粉、尤其是精緻澱粉相比之下一樣相對不足，需更多蛋白質和B群幫助轉換和代謝，因此澱粉過量者一樣有形成脂肪肝的風險，僅是進度較慢。

澱粉類可以選非精緻澱粉的食物攝取，例如地瓜、南瓜、紫米飯等，並配上蔬菜類及肉類，以攝取蛋白質和維生素B群幫助肝臟代謝，份量各以一拳頭1:1:1進行，特別是喜好吃麵的族群更要注意，因為各類麵食通常較少有足夠的肉類和蔬菜。全榖雜糧類的澱粉、蔬菜、以及豆魚蛋肉類的蛋白質僅是６大類營養的其中一部份，水果類、乳製品、油脂和堅果種子類、水分日常也都應充分攝取，養成良好的飲食習慣，更有助避免各種疾病纏身，更有利確保健康。