記者鄒慈芸／綜合報導
電視劇《繁花》以上海市民生活為背景，播出後一炮而紅，也順勢帶火了各式上海美食，而劇中數次亮相的「下飯神器」豆腐乳，更是熱銷到國外，成了外國人眼中的「東方乳酪」。
原本已經沒落的上海黃河路、進賢路等地，在《繁花》播出後，成為新晉「網紅路」，吸引不少民眾搶打卡，而劇中汪小姐愛的排骨年糕、爺叔心心念念的定勝糕、寶總不離口的泡飯，都在電視劇播出後，銷量突破天際，就連作為寶總泡飯必備、下飯神器的豆腐乳，除了大陸市場外，還一路賣到國外，迅速在海外走紅。
走進上海一家老字號豆腐乳工廠，只見工廠內的機器正開足馬力，生産線上排滿了出口訂單，根據品質管理部主任介紹，豆腐乳又有「東方乳酪」「東方起司」之稱，外國人會像奶油一樣，將其塗在麵包上食用，每年的出口量約在130噸左右，主要出口到新加坡、馬來西亞等東南亞國家和北美國家。
豆腐乳是可以直接食用，也可作為調味料的食物，大部分直接食用的話都是用來配粥，而要入菜則搭配較多元，像是台灣客家人常做的「韭菜炒雞腸」，就會加入豆腐乳熅煮，粵菜、川菜和湘菜中，也都能看到豆腐乳的身影，而豆腐乳攪碎成糊狀後，亦可作為沾醬使用，其中台灣最常見的，就是吃羊肉爐時，旁邊的腐乳醬。
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