知名素食餐廳出包！南屏滴水坊6項產品逾期　遭罰6萬元

衛福部食藥署與各地方政府衛生局執行「115年素食餐飲業稽查專案」，發現多家知名素食餐廳存在食品安全違規情形。其中，高雄市佛光山轄區內的「南屏滴水坊」查獲6項逾期產品，雲林縣「卡尼斯蔬食」也發現5項逾期食品，台北市「蔬醒vege burger」則因產品責任保險不符規定遭罰。 

稽查專案共檢視159家素食餐飲業者，並抽驗210件成品及相關食材。檢驗項目涵蓋即食食品衛生標準、素食食品的食品添加物與動物性成分，以及米麵濕製品的邦克列酸等，全數210件產品均符合規定。不過，在產品責任保險、烹調技術證照、食材效期管理及包裝標示等方面，仍有業者不符規定。 

位於台北市松山區八德路3段12巷48號1樓的「城琳商行（市招：蔬醒vege burger）」未依規定投保產品責任保險，北市衛生局依違反食安法第13條，裁處3萬元。該業者販售的「大瑪卡啦G腿卷－原味（全素）」外包裝未標示原產地，台中市衛生局復依違反食安法第22條，對產品來源商「大瑪企業有限公司」裁處3萬元。 台北市北投區自強街5巷163號的「悅心緣素食坊」烹調技術證照持證比率不符規定，北市衛生局依違反食安法第12條，裁處3萬元。

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逾期食品方面，雲林縣衛生局於6月9日至西螺鎮廣福里291號1樓的「卡尼斯蔬食」稽查，查獲黑芝麻醬、紫菜酥、手工純黑糖、麻辣雙椒及維義烹鮮鮮調味料等5項逾期產品。其中逾期最久的麻辣雙椒效期為2025年8月20日，雲林縣衛生局依違反食安法第15條，裁處該業者6萬元。 高雄市政府衛生局於7月1日至左營區忠言路28號的「南屏滴水坊」稽查，查獲功夫熟食猴菇、焙煎胡麻、上選素食魚露、柿餅、調味醬及Laurin 100% Coco MCT等6項逾期產品。其中逾期最久的上選素食魚露效期為2025年7月24日，高雄市政府衛生局依違反食安法第15條，裁處南屏滴水坊6萬元。 

食藥署重申，具公司、商業或工廠登記的餐飲業者應投保產品責任保險，未依規定投保或逾期未續保者，違反食安法第13條，可依第47條處3萬元至300萬元罰鍰。貯存逾有效日期食品者，違反食安法第15條，可依第44條處6萬元至2億元罰鍰。包裝食品標示不符規定者，違反食安法第22條，可依第47條處3萬元以上300萬元以下罰鍰。食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，確保消費者食品安全。