實習記者陳昀娟／綜合報導
減重時可能會聽說「壽司冷飯有抗性澱粉比較不會胖」這種說法，其實不管是熟食還是生魚片，對於減肥者來說，可能只要4、5盤就會超過熱量。營養師表示，減重時想吃壽司也可以，但要注意吃壽司時得注意這6點。
營養師表示，減重吃壽司時可選擇優質蛋白質、低脂海鮮等食物，建議不選擇炸物、沙拉。（示意圖／photoAC）
營養師彭逸珊在臉書粉專表示，減重時也可以安心吃壽司，只要遵守「3+3」原則，吃壽司時不選炸物、沙拉，並多吃優質蛋白與低脂海鮮，就不用擔心吃迴轉壽司會變胖。
- 不選炸物：各種天婦羅都不要吃，因為裹了麵衣下油鍋的各種食材都會讓熱量翻倍。
- 拒絕沙拉：如小龍蝦沙拉或玉米／鮪魚沙拉，通常裡面含有美乃滋調味，熱量直直升，只要沾到沙拉這個詞的品項請先略過。
- 注意份量：雖然醋飯屬於抗性澱粉，可些微降低小腸吸收醣類，但效果很有限，總量控制還是最重要。
- 優質蛋白：可點一份茶碗蒸，既有蛋白質，也因其含水量高，份量感十足。
- 提升飽足感：像是小菜中的海帶絲或味噌湯，可同時補充蔬菜。
- 低脂海鮮：鮮蝦、貝類、魷魚等都屬於低脂海鮮，可以放心吃
- 資料來源：臉書《愛健康營養師 珊珊》
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