吃太鹹不只傷腎！澳洲研究：男性記憶退化恐提前失智

澳洲艾迪斯科文大學（Edith Cowan University）針對60歲以上共1,200名成人進行長達六年的追蹤研究，發現長期高鈉飲食與男性記憶力退化存在關聯，帶有阿茲海默症遺傳風險者影響可能更早出現。

研究聚焦的記憶類型為「事件性記憶」（episodic memory），指的是一個人回想特定經歷或事件的能力。研究結果顯示，鈉攝取量較高的族群，這項認知功能會隨時間逐漸下滑，意味著長期重口味飲食對腦部健康的潛在衝擊，並不亞於其對血壓的影響。

在性別差異方面，研究發現高鈉飲食對男性記憶力的影響較為顯著，女性則未見相同關聯。對於這項差異背後的原因，研究團隊表示目前尚無確切解釋，後續仍需進一步釐清高鈉飲食影響大腦功能的確切機制。

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研究另指出，若本身帶有阿茲海默症相關遺傳風險因子，長期高鈉飲食可能使被診斷為失智症的時間點提前。這顯示飲食習慣與遺傳體質之間，在認知健康的影響上可能存在交互作用，使特定族群面臨更高的風險。