台灣人最愛早餐藏危機　醫：這4種組合恐致三高

台灣人習慣在早晨享用的傳統早餐組合，可能暗藏三高與肥胖風險。功能醫學醫師劉博仁指出，部分常見早餐搭配不僅會影響上午的精神和血糖穩定度，長期食用更可能導致健康問題。

劉博仁醫師特別點名四種常見的早餐地雷組合，包括蛋餅配奶茶、油條配豆漿、油條肉鬆飯糰，以及甜麵包配咖啡。其中，粉漿蛋餅經油煎後搭配含糖奶茶，屬於高油高糖的危險組合；而油條搭配加糖豆漿，不僅含有反式脂肪，更會造成血糖快速上升。

針對飯糰和甜麵包的問題，劉博仁醫師表示，一般油條肉鬆飯糰的熱量高達600至800大卡，不僅油鹽含量過高，更缺乏蔬菜；至於甜麵包配咖啡的組合，因為主要成分是精緻澱粉和糖分，容易導致飢餓感快速襲來。

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對於漢堡和炒麵等早餐選擇，劉博仁醫師建議可透過食材替換提升營養價值。例如漢堡可選用全麥麵包、雞胸肉、生菜等較健康的食材；飯糰則可改用糙米或五穀飯，搭配蔬菜和雞魚肉，打造營養均衡的「能量飯糰」。

劉博仁醫師強調，健康早餐應包含蛋白質、好油脂和纖維三大要素，並建議可選擇茶葉蛋配無糖豆漿、烤魚配五穀飯等營養組合。他也提到，只要能在80%的時間維持正確的飲食習慣，偶爾放縱並不會影響整體健康。