減重族注意！百頁豆腐藏高脂高鈉　營養師：像整塊肥肉

豆腐是許多減重族的首選食材，不過李思賢醫師提醒，並非所有豆腐製品都適合納入減重菜單中，部分豆腐製品不僅熱量高，還可能因製程添加過多油脂，反而不利健康。

家醫科醫師李思賢在YouTube頻道中指出，市面上常見的盒裝豆腐，如嫩豆腐、板豆腐、凍豆腐、家常豆腐及涼拌豆腐等，因製程簡單，僅以豆漿凝固製成，都是相當健康的食材，適合作為減重期間的主食選擇。

然而，李思賢提到，油豆腐因經過油炸處理，熱量約為一般豆腐的兩倍，建議適量食用。另一項需要特別注意的是百頁豆腐，雖然同樣以豆漿為原料，但製程中添加了樹薯澱粉、澱粉黏著劑及沙拉油等成分。

• play_circle_outline 「菠菜豆腐湯」容易長結石？名醫解答：反能降低結石機率

營養師李婉萍也曾在其臉書粉專中提到，許多人誤以為百頁豆腐熱量較低，實際上為了營造特殊口感，蛋白質含量少，油脂含量相當高「整塊就像肥肉一樣」。她進一步指出，僅僅三小塊百頁豆腐的熱量就高達327大卡，甚至超過一碗白飯的熱量。

至於被視為健康選擇的雞蛋豆腐，李思賢也提醒，雖然添加雞蛋後會提升維生素A、B2的含量，但因鈉含量偏高，同樣不建議過量攝取。