健康中心／綜合報導
吃豬腳能夠補充膠原蛋白養皮膚？蔡孟融在臉書專頁《營養師麥麥》發文，想要補充膠原蛋白，吃豬腳可能不是一個好選擇，想補充膠原最好的是吃豆魚蛋肉、蔬菜水果。
膠原蛋白對人體好處多，膠原能讓皮膚更澎更緊緻，若流失太多可能會產生皺紋。身體如果沒有膠原當基底，骨頭裡的鈣質很容易流失。如果關節不好有可能是結締組織膠原不足，導致無法幫關節緩衝，有疼痛的症狀。
一般人會以為吃牛筋、海參能夠補膠原，但是其實牛筋、海參的膠原蛋白分子量太大，會導致吸收率不佳。而像鳳爪、豬腳這類皮多，看似能補充很多膠原的食物，其實也分子也太大不易吸收，而且容易吸收太多熱量。而很多人會誤會蘆薈、秋葵這種有點黏稠的植物含有膠原，不過其實那黏稠感是膠質不是膠原蛋白。
蔡孟融營養師表示，多吃豆魚蛋肉補充優質的蛋白質，讓身體有充分胺基酸原料才是好的，吃蔬菜水果也有助身體生成膠原蛋白，因為蔬菜水果富含許多維生素C，或是想快速的補充膠原蛋白可以食用保健食品，保健食品分子大小已切好的補給品，能讓身體有效吸收。
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