早餐吃錯恐昏昏欲睡！營養師授「3招小撇步」遠離瞌睡蟲

記者吳紹尹／綜合報導

早餐吃錯會昏昏欲睡？營養師表示，常見的「油條、饅頭、鐵板麵」配上大冰奶，過多澱粉及糖，易使血糖上升快，分泌大量胰島素使血糖恆定，就會疲憊、想睡覺。

不想一上班就當瞌睡蟲，營養師蘇意芳在臉書專頁《好食課》中分享「3招吃早餐小撇步」遠離瞌睡蟲：

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1. 控制份量

蘇意芳指出，避免一早就吃下過多食物，過去因為要務農的關係，所以早餐吃得飽才有力氣下田工作，但現在幾乎是靜態工作，早餐可吃七八分飽就好，另外，蘇意芳建議減少油炸食物或是過度油煎的食品攝取，如：避開油條、薯餅、培根、蔥油餅、薯條、咔拉雞等高油脂食物，改吃漢堡、三明治或御飯糰等食物。

2. 增添點蛋白質

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蛋白質及高纖維食物可延緩血糖的上升，也就使你不會工作沒多久就想睡覺，如果點得是果醬吐司、饅頭等餐點，建議搭配水煮蛋、蔥蛋或搭配無糖豆漿、鮮奶來增蛋白質攝取，或是點三明治、漢堡、蛋餅，建議夾里肌肉或燻雞、鮪魚、起司等。

3. 選無糖茶飲搭配

可以選擇無糖豆漿及鮮乳補充蛋白質，其次才選擇無糖茶或咖啡等選項。

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