記者蔡庭語／綜合報導
天氣一冷就想來鍋熱熱的湯，而薑母鴨就是一個特別適合手腳冰冷、天氣嚴寒時進補的神器，對此，張瑜芹醫師表示，一般民眾較無太多限制，只要注意油脂份量，均衡菜肉攝取，體質燥熱者要留意減「燥」，老薑米酒不過量，用蔬菜增加涼性即可。
薑母鴨就是一個特別適合手腳冰冷、天氣嚴寒時進補的神器。（圖／中時資料庫）
張瑜芹醫師在臉書發文說明，薑母鴨雖然是適合冬天進補的火鍋，但是還是有許多人擔心吃了容易火氣大，另外，她更提醒到，孕產婦、慢性病患、腸胃不適者應避免食用，建議諮詢醫師、營養師過後再做食用。
而薑母鴨到底該怎麼吃才健康呢？張瑜芹醫師也幫大家整理了以下「四大妙招」：
- 蔬菜入鍋去油膩
- 澱粉主食懂代替
- 撈除浮油湯適量
- 聰明吃幫助消化
- 資料來源：【美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師】臉書粉專
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