記者藍麗琪／綜合報導
這幾年因為疫情，大眾飲食模式產生改變，叫外送或購買便利商店食物頻率大增，這些裝食物的塑膠杯、塑膠袋、紙盒、紙袋等，沾了油脂再碰上高溫，就會溶出有毒的環境賀爾蒙；營養師表示，這些環境賀爾蒙無所不在，經過接觸進到人體後就會造成干擾，如：嬰兒的早產、兒童的性早熟、成人的甲狀腺癌等都跟環境賀爾蒙脫不了關係。
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很多人習慣在便利商店打理三餐，要小心別接觸到太多環境賀爾蒙。（圖／pixabay）
營養師廖容綺在臉書粉專發文指出，「環境賀爾蒙」又稱為「內分泌干擾物」，是存在環境中的人造化學物質，會透過食物、空氣或皮膚接觸進到人體，因為與人體內賀爾蒙結構類似，就會造成一連串干並且長久的干擾，現在有很多疾病都跟環境賀爾蒙有關係，包含：
🔹胎兒：生長遲滯、早產出、生體重不足。
🔹嬰幼兒，兒童，青少年：發育成長遲滯、不正常性發育、性早熟。
🔹成年人：乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌症、前列腺癌、睪丸癌，甲狀腺癌、肺癌。不孕，多囊性卵巢症，早發性停經，腦下垂體及甲狀腺功能異常。
廖容綺營養師提到，自己也會購買超商的微波餐盒，但她會拿回家另外裝在玻璃碗或瓷碗中再加熱，另外大家常會用塑膠袋來裝食物，她也特別提醒，用塑膠袋裝又油又熱的食物，就會溶出較多環境賀爾蒙，應該盡量避免裝熱湯、牛肉麵之類的食物。.jpg)
外購的餐盒可另外裝到玻璃或陶瓷容器中再加熱。（圖／pixabay）
廖容綺營養師認為，要預防環境賀爾蒙對我們身體產生危害，可以從「避免接觸」和「促進代謝」兩個面向同步進行。
🔹避免吸入：空氣中的PM2.5，來自工廠廢棄物、汽機車排放氣體、不明物體的焚燒物質、拜拜的香、二手菸、品質不好的香氛或香水、空氣清新劑、殺蟲劑。
🔹避免接觸：兒童玩具、化妝品、保養品、清潔用品、家俱、印刷品油墨、塑膠類用品（如：雨衣，地墊，溶劑）。
🔹避免食入：裝食物的容器、塑膠袋、鍋具、保鮮膜、免洗餐具上的材料、人工合成避孕藥或荷爾蒙補充療法、農藥。
🔹促進排尿：多喝水促進排尿，建議量每日2500-3000cc或體重的30倍。
🔹促進排汗：桑拿、遠紅外線儀促進排汗。
🔹促進肝臟解毒：幫助環境賀爾蒙代謝食物。
🔹促進排便：攝取富含膳食纖維的食物，肝臟解毒後的毒素到達腸道，纖維素有助吸附排除。
多吃有助肝臟解毒的食物，避免環境賀爾蒙對身體造成影響。（圖／翻攝自廖容綺臉書）
最後廖容綺營養師也建議，可以多吃有助肝臟解毒的食物，來擺脫環境賀爾蒙的的威脅。
1.十字花科蔬菜：綠色花椰菜、苞子甘藍、芥蘭菜、芥菜、高麗菜、大白菜、小白菜、羽衣甘藍富含硫代葡萄糖苷及吲哚，加強肝臟解毒功能。
2.大蒜：含大蒜素跟硒，有助於肝臟排毒毒素。
3.薑黃：薑黃素是很強的抗發炎、抗氧化物，加強排毒功能。
4.綠茶：綠茶多酚跟兒茶素，幫助肝臟運作。
5.維生素C食物：芭樂、奇異果、柑橘類水果，富含維生素C促進肝臟解毒。
6.甜菜：富含植化素，加強肝臟解毒酵素及抗氧化酵素的活性。
7.酪梨：富含穀胱甘肽，幫助肝臟將脂溶性毒素轉變成水溶性。
資料來源：臉書《廖容綺營養師》
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