高雄20年「山東麻醬麵」宣布復活！　老員工接棒新店面繼續飄香

記者高珞曦／綜合報導

高雄20多年老店「山東麻醬麵」9月因老闆退休宣布歇業，曾令饕客感到不捨，最近老員工表示將在新店面接手營業。另外，台北文青咖啡店「窩著咖啡」宣布只營業到10月底，預告「江湖再見」。

高雄老店「山東麻醬麵」位在苓雅區自強夜市，「招牌麻醬乾麵」是20多年來招牌餐點，1碗40元、大碗45元的超親民價格，非常受到在地居民、上班族喜愛。店家介紹，當年老闆「山東老爸」因中年失業，他到屏東潮州向1位山東老伯學煮麵，學成開店後因此命名「山東麻醬麵」，口味延續潮州特色，在麻醬麵中加入榨菜肉絲，提升香味和口感。

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店裡還有賣麻醬湯麵，老闆曾笑說直接點湯麵的，大多是屏東人，若簡單形容麻醬湯麵的味道，就是「鹹香的肉湯中帶著濃郁的麻醬香氣」，如果其他點麻醬乾麵的客人想嘗鮮，可以留一點麻醬醬汁，倒進清湯拌一拌，就是清淡口味的麻醬湯。

先前老闆宣布退休，「山東麻醬麵」已在今年9月21日熄燈，最近確定由老員工接手營業，店家同步在臉書粉專放出好消息，位在苓雅二路70號的新店面距離舊址僅30公尺，新店面已在整修中，預計很快就會回到老饕的懷抱。

另外，台北市松江南京捷運站附近的「窩著咖啡」，則是宣布只營業到今年10月底。此處曾吸引書迷爭相造訪，但業者表示日前收到民眾檢舉信和政府單位來函，得知現址不能作為餐飲營業，業者評估後決定歇業，「好人們都會江湖再見，歡迎大家追蹤窩著和桔禾的FB／IG，如果未來有最新動向，都會以粉絲團跟大家交流」。

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根據店家介紹，窩著咖啡不僅提供輕食、午間限定的飯類餐點，最特別的是下午2時之後提供的三明治，店家使用類似山東大餅的麵點取代吐司，有豬排起司蛋、3種經典起司火腿蛋、塔塔魚排起司蛋等口味，其中又以豬排起司蛋最受歡迎，連美食家徐天麟都讚不絕口。