記者蔡庭語/綜合報導
只吃水煮餐就能變瘦?坊間流傳在減重過程中,必須少吃油脂,原因為油脂提供的熱量較蛋白質及碳水化合物高,因此為了有效降低熱量攝取,所以才有減重時,盡量以水煮的方式處理食材,降低油脂攝取的說法。
減肥若只攝取水煮的食物,會導致油脂攝取不足,進而造成人體機能失調。
(示意圖/photoAC)
不過,衛福部國健署提醒,若長期只攝取水煮的食物,會導致油脂攝取不足,進而造成人體機能失調,這是因為油脂的存在能夠提供人體許多功能,如生成荷爾蒙、保護皮膚、提供脂溶性維生素A、D、E、K及免疫調節等。
因此,國健署建議,民眾在減重過程中,仍需攝取足夠的油脂,維持人體正常機能,但須掌握少油原則,盡量避免高油的地雷食物(油炸物、酥皮點心、西點、鮮奶油…等),並且保持良好的運動習慣,這樣才能夠健康的瘦。