好吃燒酒螺來囉！北海岸藻類大量生長　養肥螺貝大爆發

記者高珞曦／綜合報導

許多民眾喜歡趁著夏日，到近海處享用新鮮海產。新北市北海岸如淡水、石門等地漁產豐富，不同季節前來都有各式豐饒海味。市府漁業及漁港事業管理處長張麗珍表示，近期北海岸沿岸藻類大量生長，許多螺、貝類跟著增加，其中也有「黑瘤蟹守螺」，經過簡單料理，就是經典海味「燒酒螺」。

新北市北海岸潮間帶藻類大量生長，養出不少肥美的黑瘤蟹守螺。（圖／新北市漁業處提供）

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張麗珍說，黑瘤蟹守螺在當地也叫尖尾螺，外型肥短，表面有瘤狀突起，多棲息於岩礁、藻礁潮間帶。居民常將黑瘤蟹守螺泡海水促其吐沙，煮熟後用針挑出螺肉，即可品嚐鮮脆原味。加上醬油、蒜頭、辣椒攪拌，就是鹹香涮嘴的燒酒螺。

黑瘤蟹守螺煮熟加入調味料，就是漁村常見的美味燒酒螺。（圖／新北市漁業處提供）

北海岸自然環境優越，各季節都有不同海味，當地居民常在退潮時到潮間帶撿拾螺類、貝類，或者各種生長於此的藻類，再賣給季節性海產店賺外快，「燒酒螺」便是因此而來。

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近期北海岸沿岸藻類大量生長，為螺貝類帶來大量食物，肥美螺貝唾手可得。而在沙崙海灘和六塊厝漁港旁潮間帶礁岩礫石區，已經長成一片漂亮的「綠藻地毯」，民眾也可以在這邊採拾黑瘤蟹守螺。

漁業處補充，金山區漁會在草里漁港打造釣魚咖啡館「金點草里驛棧」，除提供釣具租借，也有販售燒酒螺、魩仔魚粥及小卷米粉，以及石門在地特色鐵觀音茶飲、坪林特產包種茶，饕客可在此嘗鮮、垂釣、品茗，享受愜意時光。