全台525萬便祕人看過來 ! 吃再多菜還是會便秘 ? 營養師曝吃對菜「4大關鍵」

記者蔡庭語／綜合報導

全台有超過525萬人深受便祕之苦！對此，營養師彭逸珊指出，有「4大關鍵」大家都很容易忽略，包括可能選錯菜、油脂吃得不夠、水喝太少及挑錯保健食品，都會影響排便順暢與否。

彭逸珊營養師在臉書發文表示，想要順暢其實不難，關鍵在於「有沒有吃對蔬菜」，除了膳食纖維和水分外，減脂期降低油脂攝取時，也很容易發生便秘的情況，若飲食上做出改變，效果仍不彰，可考慮使用不含食品級瀉劑的保健品，也切記要睜大眼睛挑產品。

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為此，彭逸珊也點出吃一堆菜還便秘的「4大關鍵」給大家參考：

1. 吃錯菜
   選對高纖蔬菜很重要，例如一盤高麗菜與地瓜葉膳食纖維可以差到3～4克，挑錯纖維自然少很多。
2. 油不夠
   常發生在減重者身上，「餐餐都水煮」很容易便秘。
3. 水太少
   成人每天至少需要喝2000c.c.的水，膳食纖維高但水分不足，會引發更嚴重的便秘。
4. 挑錯產品
   可以適當補充酵素、益生菌，但千萬別選有番瀉葉、臘腸樹果實或蘆薈素等成分的產品。

最後，彭逸珊也分享，青菜膳食纖維（一盤1.5份蔬菜計算）以地瓜葉5克為最高，其次為空心菜4.3克以及菠菜2.9克，而許多人愛吃的高麗菜其實僅1.6克膳食纖維，可能得吃下許多才能見效。

• 資料來源：【愛健康營養師 珊珊】臉書粉專