健康中心／綜合報導
天氣一熱，就容易煩躁上火嗎？夏天盛產的空心菜爽脆下飯，可說是家裡跟熱炒店餐桌上的常客！醫師就說了「空心菜」不僅降火解毒，還可控制膽固醇，預防貧血，好處多多，可以說是熱炒必點「神菜」！
在說空心菜的好處前，新竹國泰醫院婦產科張瑜芹主治醫師提醒，由於空心菜富含鉀，因此有腎臟功能障礙者少吃為妙。那麼空心菜對我們人體有哪些好處呢？
- 清熱降火：空心菜性微寒，味甘，具有清熱解毒、涼血及利尿的作用。
- 消水腫：由於空心菜富含鉀與草酸，鉀有助於促進腎臟排出多餘的水分和代謝廢物，草酸則可以幫助利尿，從而達到消水腫的效果。
- 控制膽固醇：空心菜中的可溶性纖維能夠幫助控制膽固醇水平，降低心血管疾病的風險。
- 預防貧血：空心菜富含葉酸，對於預防神經管缺陷和貧血有幫助，適合孕婦食用。
建議食用量要注意 過量恐致腎結石
張瑜芹提醒，空心菜的建議食用量為一天100-200克，因為其含有草酸鹽，大量食用可能會增加結石的風險，因此不宜過量食用！(常春月刊）
【延伸閱讀】
無任何留言，趕緊搶頭香！