除夕圍爐貪又怕胖?營養師列圍爐熱量表 不要開工才後悔
2023/01/21 11:30
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記者蘇建銘/綜合報導
今天除夕圍爐,家家戶戶準備過年,忙碌這麼久也該好好的吃一頓犒賞自己,營養師高敏敏提醒,先算算一家人年夜飯會吃下多少熱量,再來想想該怎麼消耗,才不會過完年才開始後悔,早知道就少吃一點。
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過年圍爐先算算會吃下多少熱量,再來想想該怎麼消耗,才不會過完年才開始後悔。(圖/取自免費圖庫Pixabay)
營養師高敏敏分享了「年夜飯圍爐熱量圖鑑」,前三名分別是筍絲蹄膀(4,103大卡)、臘味米糕油飯(2,607大卡)和紅燒獅子頭(2,536大卡),另外,像是養生常喝的燉全雞湯,熱量其實也超過1,500大卡以上。
登上第一名的筍絲蹄膀,一份就含有高達4,103大卡,鹹香鹹香的滋味搭配熬得綿密的豬肉,總是讓人一口接一口,配飯又可多吃兩大碗。對此高敏敏建議年夜飯很多菜色的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理,一個人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡!「不會叫你不要吃,而是教你怎麼吃」。
【圍爐聚餐五守則】
1. 全穀雜糧吃8分碗,米糕、八寶芋泥換雜糧類
2. 豆魚蛋肉,盡量1個手掌大小厚度
3. 蔬菜至少1.5個拳頭
4. 餐後點心1拳頭,各種零食換水果
5. 飲料換喝無糖飲品、乳製品。
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圍爐常見美食熱量表。(圖/高敏敏提供)