除夕圍爐貪又怕胖？營養師列圍爐熱量表　不要開工才後悔

記者蘇建銘／綜合報導

今天除夕圍爐，家家戶戶準備過年，忙碌這麼久也該好好的吃一頓犒賞自己，營養師高敏敏提醒，先算算一家人年夜飯會吃下多少熱量，再來想想該怎麼消耗，才不會過完年才開始後悔，早知道就少吃一點。

過年圍爐先算算會吃下多少熱量，再來想想該怎麼消耗，才不會過完年才開始後悔。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

營養師高敏敏分享了「年夜飯圍爐熱量圖鑑」，前三名分別是筍絲蹄膀（4,103大卡）、臘味米糕油飯（2,607大卡）和紅燒獅子頭（2,536大卡），另外，像是養生常喝的燉全雞湯，熱量其實也超過1,500大卡以上。

登上第一名的筍絲蹄膀，一份就含有高達4,103大卡，鹹香鹹香的滋味搭配熬得綿密的豬肉，總是讓人一口接一口，配飯又可多吃兩大碗。對此高敏敏建議年夜飯很多菜色的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理，一個人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡！「不會叫你不要吃，而是教你怎麼吃」。

【圍爐聚餐五守則】

1. 全穀雜糧吃8分碗，米糕、八寶芋泥換雜糧類

2. 豆魚蛋肉，盡量1個手掌大小厚度

3. 蔬菜至少1.5個拳頭

4. 餐後點心1拳頭，各種零食換水果

5. 飲料換喝無糖飲品、乳製品。

圍爐常見美食熱量表。（圖／高敏敏提供）