老祖宗養生智慧！立夏吃「這個平民食物」預防換季不適

今天是立夏，俗諺「立夏吃了蛋，熱天不疰夏」蘊含養生智慧，板橋新生堂中醫師楊為安表示，此習俗確實有醫學根據，反映老祖宗對季節變化的深入認識。 

根據《自由健康網》報導，楊為安指出，立夏後天氣逐漸炎熱，導致許多老人與小孩食慾下降，這種現象在傳統中醫稱為「疰夏」。相傳女媧娘娘曾指點百姓食用煮熟的雞蛋、鴨蛋或鵝蛋可以緩解此症狀，因此「立夏吃蛋」的習俗代代相傳至今。

從營養學角度來看，雞蛋的營養價值極高。楊為安說明，雞蛋幾乎包含人體所需的全部營養物質，包括蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素以及鐵、鈣、鉀等礦物質，是效益極佳的食物。

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許多人擔心食用雞蛋會導致膽固醇過高，楊為安對此澄清，膽固醇本身是人體必需營養，人體大部分膽固醇由自身合成，且膽固醇是製造細胞膜的必要物質，反而過低對身體造成負擔。 除了食用雞蛋外，立夏還有「秤人」習俗，特別是為小孩與老人量體重。楊為安表示，傳統認為在立夏當天量體重，就能避免畏懼炎熱，不易厭食和生病。然而在現代營養過剩的社會背景下，此習俗已不太符合實際需求，因此現代做法改為測量肌肉量，取其精髓而更新內涵。 

台灣民間有「穀雨補老母，入夏補老父」的說法，許多家庭相信在立夏當天應為年邁的父親進補。楊為安建議，在炎熱夏季來臨前，進補應以涼補為主，避免溫燥食物加重身體負擔。 然而立夏開始就伴隨暑熱，楊為安指出此時胃口往往欠佳。許多人因此喜食辛辣食物刺激食慾，但這樣做往往導致口乾舌燥加重，甚至誘發胃腸發炎和水腫。

他建議夏季應以清淡飲食為主，用以祛暑排濕。 楊為安推薦食用綠豆、薏仁、冬瓜、絲瓜等具清熱利濕功效的食物，這些食材不僅能減輕身體負擔，熱量也較低。

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除了鹹、辣能增加食慾外，酸、苦的味道也能刺激味蕾。他建議在炎夏可適度食用苦瓜、蓮子芯、烏梅、山楂、洛神等食物，具有清心除煩、生津止渴、斂汗、開胃的效果。