怪不得瘦不了！營養師曝「莫名發胖」10原因：你誤觸了幾項？

就算努力節食、積極運動，卻還是瘦不下來？營養師高敏敏提醒，生活習慣會影響體重變化，像是吃太快、水喝太少、吃宵夜、蛋白質不足、膳食纖維不足、愛沾醬、久坐、睡眠不足、生活壓力、吃飯時間不規律，都有可能讓人莫名其妙變胖。

高敏敏在臉書專頁《高敏敏營養師》發文表示，吃太快的話，大腦來不及接收「飽」的資訊，會讓人不小心吃下更多熱量，建議細嚼慢嚥、吃七分飽就好；水喝不夠的話，則可能讓身體誤認為是飢餓或渴望食物；而夜間吃宵夜會影響身體的代謝，使身體無法有效消化食物，如果配上泡麵、炸物等高熱量食物，熱量就會很可觀。

高敏敏提到，在減脂的過程中，蛋白質和膳食纖維的攝取至關重要，蛋白質是人體能源的重要營養素，除了比碳水、脂肪有更高的飽足感之外，食物熱效應也較高，可以提高基礎代謝率。

在減脂期間也可以維持肌肉量，減少肌肉流失的速度，膳食纖維則可延長消化時間、增加飽足感，有助於穩定血糖和幫助排便順暢，尤其在吃飯前先來一碗蔬菜，可幫助墊墊胃；但無論是火鍋沾醬、沙拉沾醬，都是多餘攝取的油脂，一份30克的凱薩醬大約就130～180大卡，建議換成無糖優格或是天然水果醋，以免發胖。

高敏敏也指出，久坐時，大部分的肌肉都處於放鬆的狀態，導致脂肪堆積，進而提高罹患慢性病的風險，最好坐一段間就起來動一動；睡眠不足則會影響荷爾蒙平衡，使飢餓素、瘦體素失調，導致大腦對高糖、高油脂的食物特別渴望。

同時生活壓力大也會影響荷爾蒙，使皮質醇上升，導致想吃高熱量食物和甜食，甚至容易暴飲暴食、情緒不穩；倘若沒有按時吃飯，血糖和荷爾蒙水平不穩定會影響食慾，還會增加對高熱量食物的渴望，甚至會影響到新陳代謝和消化能力。（每日健康）

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