不是只有地瓜可以吃！營養師教你輕鬆替換「全榖雜糧」

記者蔡庭語／綜合報導

全榖雜糧類的食物種類很多，常見的像白飯、麵、麵包、地瓜，或是早餐店的蘿蔔糕、蔥油餅、蛋餅等等都是，那到底每種食物要如何相互取代，才不會一不小心熱量攝取過量呢？對此，營養師彭逸珊在臉書發文教大家，如何輕鬆替換全穀雜糧小撇步，跟著以下的方式吃，就可以吃到多種類型的好澱粉，同時也不怕胖囉！

彭逸珊營養師表示，以1份全榖雜糧類約有70大卡、15公克碳水、2公克蛋白質＝4分之1碗米飯、3分之2片薄片吐司、4分之1顆冷凍饅頭、1塊（6*8*1.5cm）蘿蔔糕、3湯匙麥片、55公克地瓜、半碗麵、3分之2根玉米、7顆芋園、1湯匙粉圓等。

（圖／翻攝自【愛健康營養師 珊珊】臉書粉專）

最後，彭逸珊營養師也提醒，如果平常固定吃半碗飯，而且當日配菜剛好有玉米的話，就可以將飯量減少一半（4分之1碗）加上3分之2根玉米，這樣吃既能吃到不同食材，也不用擔心熱量攝取過多囉！

• 參考資料：【愛健康營養師 珊珊】臉書粉專