吃太多牛排、豬排等紅肉，腎臟可能會出問題！減重醫師蕭捷健引出，國外研究顯示，吃多紅肉的人腎功能惡化的風險，比少吃紅肉的人高出 40%，建議選擇植物性蛋白、白肉、乳製品等其他蛋白質來源。
有位減重學員為了吃夠蛋白質，狂吃紅肉，特別是牛排，結果不僅體重沒降，還出現高膽固醇和高三酸甘油脂，減重醫師蕭捷健指出，這些會增加心血管疾病的風險，而紅肉吃太多不僅會讓腎臟出問題，還有可能導致腎衰竭。
後續該學員聽從蕭捷健的建議，把紅肉換成豆腐等植物性蛋白，體重雖然只減一點點，但腎功能和高尿酸的問題都改善了，膽固醇、三酸甘油脂也降回正常值。
蕭捷健提到，2016 年《Journal of the American Society of Nephrology》的一項研究「Red Meat Intake and Risk of ESRD」（紅肉攝取與末期腎病風險），追蹤了超過 6萬位參與者，發現吃紅肉多的人，腎功能惡化的風險比少吃紅肉的人高出 40%。
蕭捷健指出，另一篇2016年研究顯示，經年累月地吃紅肉有可能會增加慢性腎衰竭的機率，但是白肉和乳製品的蛋白質不會。至於蔬菜和水果的蛋白質，還可能有保護腎臟的作用。
蕭捷健說明，當吃進含有蛋白質的食物，特別是紅肉，體內會產生較多的酸性代謝物質，這些代謝物質需要由腎臟過濾和排出體外，過量攝入紅肉，會增加腎臟的工作負擔，進而導致腎功能逐漸下降，進而導致慢性腎臟病的發生。蕭捷健提醒，吃蛋白質很重要，但要選對來源，別讓紅肉傷了腎臟健康。
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