呼吸道疾病遽增！營養師揭兒童提升保護力必備「8種營養素」

實習記者陳昀娟／綜合報導

今年遇到免疫負債大反撲，近期幼兒呼吸道疾病遽增，各大醫院的小兒科門急診全都塞爆。營養師高敏敏表示，新冠肺炎、黴漿菌、流感病毒、呼吸道融合病毒（RSV）互相夾擊，這些都是造成兒童呼吸道症狀的元兇，除了提升疫苗接種率，也要提升自我保護力！

高敏敏在臉書「高敏敏 營養師」發文分享，想要提升保護力，可以補充這８種營養素：

• 維生素C：吃新鮮水果
  維生素C能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加，提振免疫系統，有助縮短病程，但維生素C是水溶性的維生素，容易流失、身體不會自動合成，建議每天最少吃兩份新鮮水果來補足，每日攝取約100mg的維生素Ｃ即可，如1顆芭樂、1顆柳丁、10顆草莓、2粒奇異果。
• 蛋白質：吃原型蛋白質類
  優質蛋白質可以修復免疫組織、幫助降發炎，建議以豆製品、雞肉、雞蛋、鮭魚為主，少吃加工食品和油炸物，以免讓身體形成發炎體質。
• 維生素E：吃酪梨、南瓜、好油
  強化免疫系統、減少感染風險，也建議平時就使用含有維生素E的植物油，去烹調含硒的新鮮食物，能相輔相成增加保護力。
• 維生素D：喝乳製品、曬太陽
  維生素D能活化體內免疫系統，當體內維生素D濃度高，就能降低感染機率，建議可以多補充蕈菇類、雞蛋，也可以多去戶外曬曬太陽

營養師列出8種必備營養素，提升孩童保護力。（圖／翻攝自臉書高敏敏 營養師）

• 維生素B1、B2、B3：吃穀類、豆製品、燕麥
  B群不足可能導致免疫系統減弱、淋巴球減少，維生素B1又稱精神性維生素，能維持神經正常，避免憂鬱、焦慮，幫助提升活力，也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞，並有助於控制體重。
  而維生素B2又稱能量代謝維生素，幫助延緩老化、協助代謝鐵質，也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要，能改善痘痘、破嘴等肌膚問題，如果長期缺乏，就容易出現認知功能下降、憂鬱等症狀。
  維生素B3則稱為菸鹼酸，主要作用就是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料，缺乏時就有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題。
• β-胡蘿蔔素：吃黃綠紅蔬菜
  維生素A及β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本，加上含β胡蘿蔔素食物用油加熱烹調可增加吸收，幫助粘膜修復，減少病原菌進入體內機率，尤其橘紅色蔬果包括：紅蘿蔔、黃黃甜椒、番茄，β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線，阻止細菌、病毒入侵身體。
• 多酚類：吃莓果、藍莓、紅莓
  助抗氧化、清除自由基、調節免疫系統，讓人體能以正確步驟對抗流感，除了莓果之外，很多水果及蔬菜中都含有多酚類。
• 鋅：吃海鮮、蛋
  讓T細胞及自然殺手細胞發育成熟，抵禦外來病菌，而鋅除了參與細胞的複製、分裂、修護，也能幫助皮膚和黏膜組織的完整性，另外，鋅也可以縮感冒病程，及減少感冒症狀，建議補充蝦子等海鮮類，或是攝取蛋、南瓜來補充礦物質鋅。

高敏敏也提醒，除了飲食之外，也要保持睡眠充足、多喝水、睡前不使用3C產品等生活習慣，避免讓孩子食用油炸食品、加工食品、含糖飲料、高糖高鹽的零食，因為這些食物容易讓孩子養成發炎體質。