記者蔡庭語／綜合報導
豆漿好處多，不過就有消息傳出「聽說喝豆漿會容易得乳癌，這是真的嗎？」，對此，蔡明劼醫師醫師表示，喝豆漿的好處很多，豆漿不僅含豐富的蛋白質、好的脂肪且低卡、低碳水，更能讓癌症風險下降10%，尤其在「兩癌症」方面特別能顯示出差異。
蔡明劼醫師在臉書發文表示，過喝豆漿的好處很多，為此，他也整理了以下喝豆漿的好處給大家參考：
- 含有豐富蛋白質：
在無糖豆漿之中，蛋白質含量大約佔總熱量的40%，這個佔比更在牛奶之上。而且黃豆屬於完全蛋白質，可以滿足人體的九種必須氨基酸。不論是在增肌還是減脂期間，蔡醫師都時常攝取豆漿以補充蛋白質。 - 適量好脂肪：
豆漿的脂肪大約佔總熱量的40%，都是以不飽和脂肪酸為主的植物性脂肪、不含膽固醇，所以特別適合有高血脂、心血管疾病疑慮的族群。2023年中國的統合分析研究發現：比起攝取最少黃豆的族群，攝取最多黃豆者的族群罹患糖尿病、心血管疾病之風險下降17%。 - 低卡低碳水：
豆漿的碳水化合物只佔佔總熱量的20%，而且喝250ml的豆漿，熱量還不到100大卡，是減重減脂的好幫手。黃豆本身的膳食纖維亦有助於胃腸保健。如果喜歡喝甜的豆漿，我推薦微糖就好，淡而不膩的甜味，能增加飲用的樂趣。 - 還能助防癌：
蔡明劼醫師指出，根據2022年的一篇統合分析，總共收錄了81個前瞻性研究結果顯示，攝取較多豆漿的族群，其癌症風險下降10%。每天多攝取25公克的黃豆（約250ml的豆漿），可以下降4%的癌症總體發生率。尤其在攝護腺癌、肺癌方面特別顯示出差異。而2023年也有一篇統合分析顯示，比起攝取最少大豆異黃酮者，攝取最多大豆異黃酮者罹患乳癌的勝算比(Odds Ratio)是0.71。意即增加大豆異黃酮的攝取量，可能有助於降低罹患乳癌的風險。還有一份2020年針對華人的統合分析，也發現每增加10mg大豆異黃酮(大約100ml豆漿)的攝取量，罹患乳癌的風險會下降3%。
最後蔡明劼醫師提醒，儘管根據目前的醫學證據，不認為喝豆漿會增加乳癌風險，甚至發現還有預防乳癌的好處，但還是建議攝取適當份量即可，最好每天能攝取最多2份的大豆製品，每份大約就是250ml的豆漿就好。
- 資料來源：【蔡明劼醫師 健康。瘦身】臉書粉專
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