北市10家店驗出腸桿菌超標！漢堡王、頂呱呱都中鏢

台北市衛生局2日公布「114年第2波散裝飲冰品及配料抽驗結果」，在108件抽驗樣本中，發現包括漢堡王、頂呱呱等知名連鎖店在內的10件飲冰品檢出腸桿菌科超標，市府已依《食品安全衛生管理法》開罰。

本次抽驗項目包含冰品、食用冰塊及飲料，衛生局針對這些產品依照食品中微生物衛生標準進行檢驗，檢測項目涵蓋沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌以及大腸桿菌O157：H7。初次抽驗結果顯示，共有29件飲冰品不符合規定。經通知業者限期改善後進行複檢，仍有10件產品未達標準。

違規產品名單包括漢堡王士林門市的綠茶、荖子鍋內湖店的牛奶風味霜淇淋、頂呱呱萬芳店的紅茶雪泥、滿大人火鍋的牛奶巧克力冰沙和大紅袍烏龍。此外，三德觀光大飯店的檸檬冬瓜露、毛青茶室松山區店的經典紅茶、七盞茶江南店的芭樂旺來冰沙、I love tea松山店的高山青茶及百香冰沙也都在不合格名單中。

台北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示：「腸桿菌科是監測水、飲冰品及食品衛生的重要指標之一，也可用來判斷製程是否存在衛生缺失。」她進一步解釋，超標可能代表製作過程中的衛生狀況不佳、食材受污染、器具不潔或包裝過程出現問題，也可能是工作人員個人衛生管理不當所致。

針對不符規定的業者，台北市衛生局將依違反《食品安全衛生管理法》規定，對製造業者處以新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。林冠蓁特別提醒業者，應加強重視製作過程、環境衛生及自主管理，包括產品品質衛生、從業人員衛生等面向。

她強調，從業人員必須定期體檢、注重手部清潔消毒，如有傷口需妥善包紮並戴上不透水手套。業者也應確實注意冰箱溫度管控，食材須適量準備，未使用的部分應及時冰存，並定期更換製冰機或飲水機濾心，落實衛生自主管理工作，以保障消費者權益。