2024年度最佳飲食曝！「地中海飲食法」蟬聯　護心血管補鈣護骨骼

記者吳紹尹／綜合報導

《美國新聞與世界報導》每年從眾多飲食法中分析，飲食對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等評估，今年以「地中海飲食法」再度蟬聯冠軍。

已蟬聯多年奪冠的地中海飲食，其好處多多，其中被大眾所知的好處包含：可幫助減重、食材較可以輕易取得且，飲食方式容易遵循並且較能持續執行、還能維持心血管健康以及降低罹患第二型糖尿病的風險；除此之外，地中海飲食法在《美國新聞與世界報導》骨骼與關節健康最佳飲食的分類排名也獲得第一名的評比，對於維持骨骼跟關節也有相當大的幫助。

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北投健康管理醫院營養師陳詩昀說明，由於地中海飲食注重營養豐富的水果、蔬菜、全穀物、堅果、種子和優質脂肪、每周至少吃兩次魚肉或海鮮以及適量的乳製品、少量的肉與酒精。

這些食物對於骨骼、關節保健重要營養素「鈣」含量相當豐富，例如：一片高鈣起司的鈣含量290毫克、一杯150毫升優格鈣含量150毫克、每100克沙丁魚含鈣184毫克、綠色蔬菜芥藍每100公克就含238毫克的鈣、水果類的無花果每100公克含鈣363毫克、每100克杏仁片含鈣272毫克；其中蔬果所含的維生素C、維生素K、鉀、有機酸以及其他營養物質都具有強化骨骼的作用，還可有助於減緩鈣質的流失。

根據國健署調查，國人有高達9成鈣攝取量不足，甚至不到每日建議量的一半；再加上隨著國人壽命的延長，陳詩昀提醒「骨骼健康」也是一項重要的健康課題，並且建議從30歲就得開始保骨本。

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地中海飲食雖源自於希臘、義大利等歐洲部分地區，飲食方式及烹調方式可能國人飲食習慣有所不同。陳詩昀補充說明，外食族其實也可輕鬆遵循地中海飲食，主食盡量挑選魚及搭配大量的蔬菜，烹調方式應避免油炸、盡量挑選以乾煎、烤、清蒸、少油少鹽烹炒。

若飲食攝取補充鈣仍不足，也可補充適量的魚油及鈣來維持骨骼健康。也提醒孕婦、三高或慢性病者在補充營養補充品前請務必與專科醫師諮詢再服用，以確認營養補充品的成分和服用的藥品會不會產生交互作用。