燕麥不只能減重！5大優點曝光　醫：有助預防大腸癌

澱粉是人體重要的能量來源，但過量攝取可能導致肥胖和糖尿病。大腸直腸外科醫師黃郁純指出，燕麥是一種健康的澱粉類食物，具有改善腸道菌群多樣性及預防大腸直腸癌等多項健康效益。

1.燕麥優點「小小一杯活力無限就能增強飽足感」

黃郁純在臉書粉專發文表示，半杯未煮熟的燕麥片含有150卡路里、3克脂肪、27克碳水化合物、4克纖維、1克糖及5克蛋白質。燕麥富含錳、磷、銅等營養成分，對人體新陳代謝、骨骼及心臟健康都有重要幫助，且具有大量纖維與抗氧化劑，可降低血糖、膽固醇，並透過增強飽足感協助減重。

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2.燕麥優點「可減緩腸道發炎」

根據2024年發表在《Nutrients》期刊的研究顯示，燕麥含有的β-葡聚糖具有抗發炎特性，能促進腸道微生物產生短鏈脂肪酸，有助於調節免疫反應並修復腸道上皮屏障。研究中的實驗小鼠在攝入燕麥後，腸道屏障功能明顯增強，可改善結腸炎造成的組織損傷。

3.燕麥優點「加快腸道蠕動，有效緩解便秘，支持有益的腸道細菌」

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黃郁純進一步解釋，燕麥的β-葡聚糖與不溶性纖維能軟化糞便、增加糞便體積，加速腸道蠕動，有效緩解便秘症狀。此外，燕麥纖維在消化過程中還能為腸道益生菌提供養分，形成健康的腸道生態系統。

4.燕麥優點「降低大腸癌及大腸腺瘤風險」

美國癌症學會研究指出，燕麥等全穀物富含膳食纖維、維生素和礦物質，建議成年人以全麥穀物取代精緻穀物，可降低罹患大腸癌、直腸癌及胃癌的風險。

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5.燕麥優點「預防或減輕痔瘡」

燕麥可使糞便柔軟、易排，減少用力與肛門壓力，對維持正常排便與減低痔瘡復發風險具有正面作用。

黃郁純醫師最後建議，燕麥片、燕麥粥、燕麥飲都是改善腸道健康的良好選擇。對於消化系統功能較差的長者，也可在煮飯時添加藜麥、紫米、黑米等穀物補充營養。