記者陳書璿/綜合報導
近年健康意識抬頭,民眾認為糙米或五穀飯比起白飯更營養,不過醫師坦言,不見得每個人都適合。醫師也列出適合吃白米飯的5類人,包括咀嚼力差的長者或孩童、胃炎或胃潰瘍患者、腹瀉、腎臟病人、長期疲勞人士。
小兒科醫師麥建方在節目《健康好生活》分享一個案例,一對夫妻帶著身材矮瘦的孩子看診,爸爸183公分、媽媽160公分,因為夫妻體型高挑,不解小孩為何偏矮,經過檢查後發現小孩確實比同齡層偏矮,而更大的問題是偏瘦。
醫師發現孩童矮瘦問題關鍵在於飲食,由於爸媽很注重身材,除了運動之外,還會吃健康餐盒,健康餐盒裡面有五穀米、水蒸蔬菜、雞胸肉,「小孩子吃這些熱量低的食物,當然熱量就不夠,連肉都長不了,當然也沒辦法長高」。
麥建方醫師指出,糙米飯、五穀飯雖然含有更多的纖維,但他建議該對夫妻讓孩子吃白飯,可以增加孩子的熱量,而過一陣子後,該孩童果然長胖且長高。
麥建方醫師也分享「哪些人適合吃白飯」,如下:
1、長輩與孩童:因為白飯較好咀嚼,白米飯能讓咀嚼力不足者獲取充足營養。
2、胃炎胃潰瘍者:因為胃壁已經受傷,處於發炎、糜爛的狀態,盡量吃好消化吸收的白飯,以減輕胃的工作量。
3、腹瀉者:腹瀉暗示腸胃功能變差,白米飯是減輕腸胃負擔的首選食物。
4、腎臟病人:五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高,若當成主食,腎臟病人身體無法耐受。
5、長期疲倦者:長期感到疲倦代表身體的能量不足,麵食類、雜糧米、糙米、胚芽米需要腸胃賣力蠕動才能被消化吸收,也會耗損人體更多能量。相較之下,白米飯好消化是長期疲勞人士的首選主食。