影/母親節寵愛媽媽！台北老爺大酒店、好勁道聯手推新菜

母親節大餐戰場開打！為迎接2025年母親節，台北老爺大酒店特別與「好勁道」合作推出全新限定美食「千羽馨饌」系列，由行政總主廚林繼正精心設計三道特色佳餚，將於4月25日起在旗下三間主題餐廳限定販售。

老爺大酒店行政總主廚林繼正（右）和好勁道年度代言人MASA強強聯手合推新菜。（圖／陳奕廷攝）

台北老爺大酒店於4月23日舉辦「千羽馨饌 好感饗宴」新菜發表會，現場特別邀請好勁道年度代言人MASA到場共襄盛舉，與美食愛好者一同品嚐這場充滿溫情的料理饗宴。

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林繼正輕鬆駕馭食材烹煮。（圖／台北老爺大酒店提供）

此次推出的三道限定料理分別在明宮粵菜廳、中山日本料理廳及Le Café咖啡廳供應。明宮粵菜廳主打「海鮮蟹黃撈麵」，以蟹黃象徵感恩之情，搭配海膽、鮭魚卵、干貝與鮮蝦等珍饈，完美呈現層次豐富的鮮味。

清燉牛肉湯拉麵。（圖／台北老爺大酒店提供）

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中山日本料理廳則推出「廣島生蠔明蝦佐沾麵」，特色在於金黃酥脆的麵衣包裹嚴選廣島牡蠣，搭配柴魚精華高湯，展現出日式料理的精緻層次。Le Café咖啡廳主打「清燉牛肉湯拉麵」，以慢火熬煮的湯頭，融合牛骨、雞骨及多種香料，呈現出溫潤醇厚的口感。

廣島生蠔明蝦佐沾醬麵。（圖／台北老爺大酒店提供）

三道料理皆採用好勁道千羽拉麵作為基底，這款拉麵是以澳洲黃金小麥核心精華製成，象徵母親與子女間的心心相印，將感恩之情融入每一口美味之中，期望每位帶媽媽來吃母親節大餐的顧客都能感受到酒店的用心。

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海鮮蟹黃撈麵。（圖／台北老爺大酒店提供）

但想全部品嘗到這些美味可得注意「賞味期限」：

Le Cafe自助吧5月10日與11日限定：

• 午、晚餐每位 1,580元+10%，成人享好禮加碼贈送龍蝦半隻

• 下午茶每位優惠 980元+10%，加贈南非鮑魚一顆

•清燉牛肉湯拉麵自4月12日至7月25日，在buffet咖啡廳區限量提供

明宮粤菜廳5月10日與11日限定：

台北老爺行政總主廚林繼正發揮深厚中西料理底蘊，以「好麵傳情」為概念，攜手好勁道千羽拉麵，推出「母親節尊寵饗宴套餐」，主打料理為海鮮蟹黃撈麵，佐以特製明太子蟹黃醬，醬香濃郁、麵體滑順，是本次聯名的亮點。

套餐包括：

• 明宮迎賓盤：蒜苗鳥魚子、上海燻魚、干鍋中卷、川味口水雞，展現多元風味前菜魅力。

• 火腿茸蟹肉燴燕窩：細火慢燉湯品，傳遞對母親細膩溫柔的呵護。

• 主菜三重奏：奶油元貝虎蝦球，口感濃郁滑順，濃縮海味精華；

XO醬燒羊肩排，外酥內嫩、鹹香入味；

老菜脯蒸石斑，古法蒸製的家常暖味。

• 每位顧客優惠2,680元+10%

中山日本料理廳：

•「 廣島生蠔明蝦佐沾麵」靈感來自主廚林繼正赴日交流時品嚐的廣島牡蠣拉麵。將日本廣島生蠔結合千羽拉麵與每日現熬柴魚高湯，創造出融合記憶與創意的夏季職人之作。

料理亮點：

• 拉麵煮熟後冰鎮保留彈性；

• 廣島牡蠣裹上特製麵衣炸至金黃酥脆

• 搭配熱柴魚高湯，冷熱交融，鮮香層層堆疊，驚艷味蕾。

•每位顧客優惠1,080元+10%，自4月25日起限量供應。

•同時推出的「和風饗宴套餐」，於5月前兩週的週末（5月3日-4日、5月10日-11日）午晚餐供應，內容有鮑魚沙拉、精緻壽司到和牛燉豆腐，每位顧客優惠價 3,680元+10%。

訂位專線：02-25423266轉各餐廳