退休別總窩在家！名醫曝外食可延緩老化

退休後的生活，是選擇待在家看電視、滑手機，還是走出戶外與外界建立良性互動？71歲的退休建築師陳先生選擇定期出門做志工。他在醫院擔任志工長達15年，不僅找到了生活重心，更維持了絕佳的身心狀態。專家建議，打造一種「退而不休」的生活方式才能真正樂活。

根據《健康2.0》報導，陳先生曾是一名建築師，在56歲那年決定退休。他認為生活需要有重心，抱持著「退而不休」的觀念投入志工服務。他特別選擇醫院，是因為醫院能給予人們最直接的幫助，同時也能提前了解自己未來更老時可能面臨的健康挑戰，讓他能更從容地應對老、病等人生課題。

擔任志工15年來，陳先生表示，除了頭髮變白，身體各方面都維持得很好。規律的生活作息有益健康，而最大的收穫則是在心理層面。他發現在醫院服務時，人與人之間的互動是真誠的，不像職場上充滿利害關係，讓他感到格外輕鬆與踏實。

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新光醫院精神科主治醫師田心喬指出，長輩多出門參與社交活動，像是參與朋友聚會、擔任志工等，提供多元化的人際刺激，對於延緩大腦退化至關重要。

社交刺激會直接影響大腦中主管記憶的「海馬迴」。透過與人互動能有效活化海馬迴，進而降低罹患失智症的風險。田心喬醫師鼓勵長輩多走出家門、學習新事物，讓身心都保持在活躍狀態。

日本醫師和田秀樹則提出，退休族午餐盡量外食有助於延緩老化。他指出退休後刻意選擇午餐外食有三大好處：第一，為了外出用餐一天至少會出門一次，不僅是運動也能給大腦帶來良好刺激；第二，能減輕配偶準備三餐的壓力，讓家庭關係更和諧；第三，外食或外帶的選擇更多元，有助於攝取多樣化食物，讓營養更均衡且對大腦有益。

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然而，外食也需要聰明選擇。新光醫院營養師張郁涔提醒，自助餐裡有些菜色看似健康卻隱藏高油陷阱。例如顏色鮮豔的茄子，為了保持漂亮的紫色通常會先「過油」再烹調，加上茄子本身吸油，導致含油量非常高。

另一樣地雷是滷排骨，許多人以為比炸排骨健康，但店家通常會將排骨炸過後再拿去滷，含油量和鈉含量其實都不低。張郁涔營養師建議，長輩為了避免肌少症，每餐都應攝取足夠的蛋白質，蛋、豆腐、魚肉或雞肉等白肉都是很好的選擇。