牛排選對就是減脂餐！醫首推「沙朗、菲力」也可選雞排

根據衛福部統計，台灣成人超重及肥胖比率高達45%，雷維元醫師指出，調整飲食型態是減重的關鍵，而在美食天堂台灣，即便是台式牛排也能透過聰明選擇，成為健康的減脂餐點。

家醫科醫師雷維元表示，過多精緻澱粉和高油脂的飲食是導致體脂肪上升的主因，但一味禁止美食反而容易造成反效果。他建議民眾可以用正向態度調整飲食內容，讓減重生活更加自在。

針對台式牛排的食用，雷維元醫師建議可從肉品選擇開始著手，建議選擇較低脂的沙朗牛排或菲力牛排，若不吃牛肉也可選擇雞排，但需去除外層裹粉的脆皮，以減少澱粉攝取。

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在醬料使用上，由於台式牛排的肉品多已事先醃漬入味，可不需再添加額外醬料。雷維元醫師特別提醒，黑胡椒醬或蘑菇醬因含有大量奶油及澱粉，建議可改以研磨鹽或黑胡椒調味即可。

至於附餐選擇，雷維元醫師建議可將高精緻澱粉的鐵板麵換成蛋或青菜，增加優質蛋白質及蔬菜的攝取量。飲品部分則建議改喝無糖綠茶或無糖氣泡水，避免攝入含高果糖糖漿的飲料。湯品則建議選擇以蔬菜為主的羅宋湯，取代含有大量奶油及麵粉的玉米濃湯。