週四又要變冷！天冷膝蓋「咻咻叫」！營養師曝「6食物」不僅抗發炎還保養關節

記者蔡庭語／綜合報導

最近氣溫不穩定，這週四又要變天變冷！許多人紛紛出現關節酸酸痛痛不舒服的感覺，對此，就有營養師表示，其實透過飲食，就可以改善症狀，並保養關節、抑制發炎。

營養師李婉萍在臉書發文表示，每當天氣冷，就會常常聽到許多人喊「膝蓋痛、膝蓋不舒服….」等困擾，對此，她表示，除了按照醫囑服用藥物來減輕關節僵硬和疼痛之外，其實也可以透過均衡，以天然食材為主的飲食，並攝取具有抗炎特性的食物，也能達到保養關節、抑制發炎的目的。

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為此，李婉萍整理了以下「6食物」給大家參考：

1. 油脂豐富的魚類：
   Omega-3脂肪酸已被證明能有效對抗發炎，在改善類風濕性關節炎方面也有作用，包含鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等都有較豐富的含量。但不建議採油炸方式烹調，以免Omega-3脂肪酸因高溫遭到破壞。
2. 十字花科蔬菜：
   其所含有的天然異硫氰酸酯「蘿蔔硫素」，被認為能抵抗慢性發炎，預防或改善骨性關節炎（退化性關節炎），代表食物有高麗菜、白花椰、綠花椰、芥藍菜、白菜、白蘿蔔。
3. 香料：
   某些用來為料理增加風味的香草或辛香料，當中的活性成分也有抗發炎或緩解炎症反應的效果，例如薑、大蒜、薑黃、黑胡椒、迷迭香、辣椒。
4. 綠茶：
   由於是以未發酵的茶葉製成，因此含有豐富的多酚，抗炎功效主要來自於其多酚化合物中的兒茶素EGCG，也有研究發現可能會對軟骨和骨骼形成保護作用。
5. 紅石榴：
   研究表明石榴含有具抗氧化和抗發炎活性的多酚化合物，因此能減少關節的腫脹和疼痛等症狀，並抑制炎症反應，達到緩解類風濕性關節炎的效果。
6. 特級冷壓初榨橄欖油：
   其特有的天然酚類化合物oleocanthal，經研究證實具有非常重要的抗炎和防止關節損傷的特性，有助減輕關節炎患者的疼痛和發炎症狀。同時，文獻亦提到要降低類風濕性關節炎風險，日常飲食減少紅肉的攝取也是重點。

• 資料來源：【李婉萍營養師】臉書粉專