稀飯「這樣煮」更健康！　富含維生素口感佳！

記者藍麗琪／綜合報導

許多長輩習慣喝吃碗熱熱的稀飯當早餐，但這樣吃真的夠營養、夠健康嗎？國健署在臉書發文，提醒如果吃的是白稀飯營養相對較少，建議加些全穀雜糧類食材來替換部分米飯，例如糙米、地瓜等，快速讓簡單的稀飯變得更營養！。

許多長輩習慣喝吃碗熱熱的稀飯當早餐。（圖／pexels）

國健署在粉絲專頁《食在好健康》發文，建議大家煮稀飯時，可以加一些全穀雜糧類食材來替換部分白飯，簡單又快速地讓稀飯本身變得更營養。像是加入糙米，煮成健康的「糙米稀飯」，糙米的膳食纖維比白米多5倍，還有維生素B群、維生素E，可以增加飽足感、促進腸道健康，還會增加抗氧化效果。

另外可以加入地瓜，煮成營養的「地瓜稀飯」，地瓜也是全穀雜糧類，與白米替換剛好，能補充到類胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維等，而且加了地瓜的稀飯，口感更好。

稀飯這樣煮更營養。（圖／翻攝自臉書《食在好健康》）

最後國健署也提醒，每餐都要注意是否有攝取到六大類食物，才能維持均衡營養；可以在稀飯裡加入香菇、高麗菜、紅蘿蔔來補充蔬菜類；加入雞蛋、肉末等能增加豆魚蛋肉類的攝取量；最後可以吃點堅果、乳品、水果當做飯後點心；這樣六大類食物全到齊，就有均衡又營養的早餐囉！

國人六大類食物的建議攝取量。（圖／翻攝自國民健康署網站）

資料來源：國健署臉書粉專《食在好健康》