「96%的瘦子會吃早餐！」掌握3原則維持體重不吃胖

記者吳紹尹／綜合報導

2015年美國康乃爾大學研究人員的調查中，發現長年維持健康體重的瘦子，有96％的人都有吃早餐的習慣，吃早餐時只要遵守3個原則，即使不節食，也能輕鬆維持體重。

以高纖為主，注意糖分

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雖然早餐是離你晚上睡覺最遠的一餐，有時間消耗卡路里，不代表可以肆無忌憚的大吃大喝，早餐的選擇需要以高纖、低糖為主，最好是完全不要添加糖，有時候其實本身存在在食物裡的糖分，已經能讓你感受到甜的滋味了，燕麥、低熱量與糖分的水果、豆泥都是好選擇。最好不要食用加工品。

需要攝取蛋白質

充滿能量的蛋白質，最好是在早餐時就能吃到，蛋或豆類都是很好的選擇，而且增加飽足感，讓身體不會感覺到飢餓，還能減少一天攝取的總熱量，注意吃蛋要吃「真的蛋」，而不是「蛋液」。若覺得吃蛋麻煩，可以在家做水煮蛋。

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先運動再進食

早餐前先運動，會比午餐後再運動，消耗更多熱量，比利時進行的研究將兩組男性，在一定期間內攝取比平常多30%的熱量與50%的脂肪，發現在早餐前運動的男性組，不但完全沒變胖，胰島素濃度仍在健康範圍內，且一天燃燒的脂肪量，也比下午再做運動的男性組多更多。