亂吃恐傷害大腦！醫曝5重點挑選「護腦好食物」

實習記者陳昀娟／綜合報導

有些人工作一忙，就會影響吃飯時間，也沒有太多心思想著要吃什麼，對他們來說，吃飯只是為了讓身體獲取能量。醫師歐瀚文表示，隨便亂吃的結果可能會傷害大腦！

歐瀚文表示，豐富的彩虹蔬果可幫助大腦抗發炎。（示意圖／Pixabay）

歐瀚文舉例，像是過多的糖、精緻的碳水化合物，沒有攝取品質好的油脂來源，蔬菜水果吃太少導致微量營養素的不足等，這些飲食習慣都會干擾腦部運作。因此他整理出5項飲食重點，讓大家能透過飲食補充大腦所需營養。

• 挑選原型食物：即便再忙，也盡量挑選看得出食物原來樣態的食物。
• 大量彩虹蔬食：富含各種幫助大腦抗發炎，能量生成的微量營養素與植化素。
• 採低升糖飲食：選擇全穀類作為主食來源，避免添加糖食物。
• 攝取健康脂肪：DHA是大腦佔比最高的n-3脂肪酸，多吃油脂高的魚類。
• 選優質蛋白質：是製造大腦神經傳導物質的原料，優先選擇植物性蛋白質。

歐瀚文表示，大腦約只佔體重的2.5%，但卻消耗了身體超過1/5的能量！以上基本的大原則，對大部分的人來說都適用，而功能醫學上更講求精準的飲食計畫，可透過系統的評估，來了解身體功能是否失衡，再依照個人狀態進行飲食調整。

然而對有些人來說，現實的生活狀況總讓他們難以實踐理想的飲食模式，這時營養品的輔助就有其必要性，像是綜合維生素、維生素D3、魚油或藻油、益生菌、葉酸、B12、輔酶Q10等都與腦部的運作有關。不過因為每個人營養狀態不同，最好還是先經過醫師評估再補充。