記者吳紹尹／綜合報導
一名30歲糖尿病前期女子，一個半月後出現泡泡尿，糖化血色素高達7.8%達中度糖尿病。詢問後得知，她因怕三高而刻意節食，導致胰島素分泌紊亂，另外，吃過多水果也是糖尿病惡化的原因。
現代人認為健康飲食就是「少鹽、少油」，但正確的養生飲食應為均衡。敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅在個人網站表示，曾有一名30歲的女子因有家族糖尿病病史，非常注意自身的血糖數值，某日就診時測得的糖化血色素約6.2%、即糖尿病前期，陳榮堅建議她多注意飲食，並適度運動，血糖應可改善。
沒想到，一個半月後，該女子覺得身體不適、出現泡泡尿再度就醫，糖化血色素竟提高至7.8%，已快到中度糖尿病。女子就醫時表示，這段期間，她吃得很養生，且刻意節食，但體重都未下降。
陳榮堅表示，女子認為太胖會導致糖尿病等三高問題，所以刻意節食，肚子餓也故意不吃東西，導致身體的胰島素分泌紊亂。另外，她認為少油、少鹽的飲食方式，可改善其高血糖問題，所以改吃一大堆水果。
陳榮堅表示，經提供正確飲食觀念後，三個月後，女子的糖化血色素就從7.8%降到5.9%，降幅相當大。他提醒，吃對東西才有助健康，民眾應要攝取足夠的蛋白質，例如原型的蛋、肉、海鮮攝取，但要避免吃加工過的食品，例如油炸物等。
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